清炖牛肉汤的美味做法？
原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1块，白萝卜适量。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。
1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至www.souquanme.com软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
牛肉汤咖哩面的美味做法？
肥牛咖喱面~~孩子们最爱吃哒连汤也不剩的拉面
面的灵魂是汤，如果有猪骨鸡骨熬制的高汤是再好不过了，没有的话，这样用咖喱也是超级美味的，今天早晨做了一大锅，连汤不剩，太好吃了。连里面的白萝卜、茭瓜、胡萝卜、菌菇都超级美味儿，孩子们一点都不挑的全部吃光光。
用料
肥牛卷 250克
龙虾丸子 5个
鱼籽丸子 6个
洋葱 1/4个
胡萝卜 1小块
葱花 适量
茭瓜 半个
白萝卜 1/3根
蟹菇 1把
咖喱膏 2小块
盐 1勺
牛肉粉 半勺
清水 适量
花生油 2小勺
鲜面条 500克
日式肥牛咖喱面~~孩子们最爱吃哒连汤也不剩的拉面的做法
1、 菌菇提iyBdnJrn前焯水捞出备用。热锅凉油，（2小勺）油热后放葱花、洋葱、胡萝卜爆香
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2、 加入清水（多加些水），盖盖子中火煮至水开。
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3、 放入肥牛卷，中大火煮1分钟，撇去浮沫。
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4、 赶紧捞出来，备用（时间长了会老）
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5、 锅内水保留，开中火，水开撇去浮沫（会有很多脏沫沫）
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6、 如果水少了，可以适量加点水，等水开后，再加入茭瓜、白萝卜、菌菇
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7、 盖盖子，煮一会等水开后，再加入鱼籽丸和虾丸，再盖盖，煮至水开。
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8、 撇去浮沫，放咖喱膏、盐、牛肉粉，小火咕嘟5分钟。
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9、 至汤汁浓厚颜色变深，最后放入熟的肥牛片一烫入味就好了，快速盛到盛面的大碗里。
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10、 期间有空就先起另一锅煮几个鸡蛋备用，等汤好了，再煮面，面盛出搜趣网来。
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11、 依次加入所有菜和肥牛，码好开吃，连汤不剩超级鲜美~~
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12、 配起来吃吧~
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小贴士
1、 如果有高汤就不用葱花爆锅了，直接用高汤煮就可以，肥牛一定不要煮时间长了，跟涮火锅一样，快速捞出来，撇去浮沫。
2、 蔬菜可以放很多种类，白菜、油菜、藕片、豆芽、海带、笋、海鲜类等家里有什么都可以放，容易烂的蔬菜最后放，根状物可以先放，多煮一会儿。
3、 这个量做了5大碗，不怕汤多，汤最好喝了。
4、肥牛沫沫很多，只要开中大火，沫沫就会浮起来，很容易撇干净。
正宗牛肉汤制作方法
冬天的气候，寒冷又干燥，所以在吃这一方面，少吃些会令人口干舌燥的食物，以润喉润胃的汤食为主，比如羊肉汤牛肉汤等等。而且中华美食博大精深，根据地方的不同，同样的一道菜，却能够做出完全不一样的风味来，就好比牛肉汤这道谭妈妈非常喜欢吃的美味。

牛肉汤有甜的咸的香辣的，而在谭妈妈心目当中，当属宁化牛肉汤最为美味。喝起来鲜甜营养，香味浓郁，而且牛肉的肉质口感也搜趣网非常的软嫩，越吃越舒适，口感极佳。其次宁化风味牛肉汤，和其它地方牛肉汤最大的不同点，就在于汤的口感。宁化牛肉汤喝起来有些浓稠的感觉，滋味更鲜。

所以一碗宁化牛肉汤，喝起来不仅开胃暖身，还非常好下饭，冬天吃最为合适，不管窗外风雪有多大，室内一碗热气腾腾的牛肉汤，就能让自己开心雀跃。所以关于正宗宁化风味的牛肉汤，应该怎么做，下面就由谭妈妈来为大家演示一遍吧，做法非常的简单，只需要几步就能做好哦！

谭妈妈版宁化风味牛肉汤的做法
食材准备：牛肉、酱油、胡椒粉、白糖、鸡精、地瓜粉、葱与葱油、食用盐
第一步：先将买回来的牛肉，用水冲洗几遍，然后泡进清水之中，泡出牛肉的血水，减少腥味。然后将牛肉切片，厚薄适中，将牛肉片全部放进碗中，加入适量的酱油以及胡椒粉、白糖与鸡精，一起搅拌均匀，腌制20分钟左右，让牛肉片充分入味。

第二步：将准备好的地瓜粉，倒入腌制牛肉片的碗中，一块搅拌几遍。然后起锅烧水，水开以后，把裹满了地瓜粉的牛肉片丢进锅中，用锅铲微微搅拌，然后再放适量的食用盐以及胡椒粉，再用锅铲搅拌均匀，然后尝一下汤汁的味道，如果不够咸的话，可以再加少许食盐。

第三步：调味好以后，把备好的葱段以及葱油全部倒入锅中，用来增添牛肉汤的香味与鲜味，搅拌好以后，直接将牛肉汤盛出开吃。

小贴士
1：制作牛肉汤用的牛肉和普通炒菜牛肉不同，在菜市场买的时候，可以直接和老板说，牛肉是买来做汤用的。
2：地瓜粉是制作宁化牛肉汤不可或缺的，不仅能让牛肉口感变嫩，还能让汤汁口感更加浓稠好喝
