缸里无米空起早，田里无肥空种稻。
人不吃饭饿肚肠，地不上粪少打粮。
灯无油不亮，稻无肥不长。
人黄有病，苗黄缺粪。
种地没粪，瞎子没棍。
要想庄稼收成好，罱泥捞渣绞湖草。
肥料到处有，就怕不动手。
青草沤成粪，越长越有劲。
要想多打粮，积肥要经常。
积肥如积粮，肥多粮满仓。
草无泥不烂，泥无草不肥。
冬草肥田，春草肥禾。
塘泥泥豆红花草，农家做田三件宝。
猪粪红花草，农家两件宝。
草子三坐头，肥料就不愁。
黄金难买雨淋粪。
上粪不浇水，庄稼撅着嘴。
有水即有肥，无水肥无力。
河泥打底，猪粪润根。
灰粪打底，水粪滴埯。
分层上粪，粮食满囤。
冬粪肥田，春粪肥秧。
上粪不要多，只要浇上棵。
有钱难买顶苗粪。
人怕胎里瘦，苗怕根不肥。
上粪一大片，不如秧根沾一沾。
施肥一大片，不如点和钱。
粪劲集中，力大无穷。
土壤要变好，底肥要上饱。
撒粪养地，捋粪现得利。
粪不臭不壮，庄稼不黑不旺。
粪要入了土，一亩顶两亩。
粪沤好，庄稼饱。
水肥要到月，堆肥要发热。
粪生长，没希望；粪熟上，粮满仓。
人忌生长，菜忌生肥。
冷粪果木热粪菜，生粪上地连根环。
鸡粪肥效高，不发烧死苗。
羊粪当年富，猪粪年年强。
一季肥泥两季力。
猪粪肥，羊粪壮，牛马粪肥跟着逛。
塘泥上了田，要管两三年。
肥效有迟速，分层要用足。
牛粪凉，马粪热，羊粪啥地都不劣。
上粪上在劲头，锄地锄到地头。
各肥混合用，不要胡乱壅。
底肥不足苗不长，追肥不足苗不旺。
底肥金，追肥银，肥多不如巧上粪。
若要庄稼旺，适时把粪上。
合理上粪，粮食满囤。
种田没有巧，只要肥料配得好。
要想庄稼旺，合理把粪上。
肥是庄稼宝，施足又施巧。
庄稼要好，施肥要巧。
流不尽的长江水，积不完的农家肥。
舀不尽的海水，挖不尽的肥源。
稻田铺上三层秆，赛过猪油碗。
倒萍越早，早稻越好。
稻草还田，一年顶两年。
高割稻子深耖田，加上肥料收三年。
追肥在雨前，一夜长一拳。
稻要河泥麦要粪。
麻饼豆，豆饼花，灶灰地灰种地瓜。
饼肥麦子羊粪谷，大粪高粱长得粗。
驴粪谷子羊粪麦，大粪揽玉米，炕土上山药。
骨灰上棉花，狗粪上菜瓜。
麦浇芽子菜浇花。
包谷抓把粪，越长越来劲。
肥料不得早，谷子长得好。
底粪麦子苗粪谷。
铺粪麦子耩粪谷。
麦里胎里富，粪少靠不住。
麦在灰里滚，收成靠得稳。
三追不如一底，年外不如年里。
年外不如年里，年里不如掩底。
小麦年前施一盏，顶过年后施一担。
要想韭菜好，只要灰里找。
土豆上灰好，块大质量高。
蚕豆不要粪，只要灰里困。
蚕豆一把灰，角角起堆堆。
做瓦靠坯，种红薯靠灰。
种麻没有巧，勤上水粪多锄草。
种麻本无巧，只要冬吃饱。
草子开上两棚花，正好下田去耕耙。
花草沤花，肥料到家。
种子与农业 种子建设
好儿要好娘，好种多打粮。
好花结好果，好种长好稻。
好种出好苗，好花结好桃。
好种出好苗，好葫芦锯好瓢。
什么种子什么苗，什么葫芦什么瓢。
种不好，苗不正，结个葫芦歪歪腚。
良种种三年，不选就要变。
一粒杂谷不算少，再过三年挑不了。
三年不选种，增产要落空。
种地不选种，累死落个空。
种子不纯，坑死活人。
种子不好，丰收难保。
种子买得贱，空地一大片。
好种长好苗，坏种长稗草。
种子不选好，满田长稗草。
千算万算，不如良种合算。
谷种不调，收成不好。
种子年年选，产量节节高。
火越扇越旺，种越选越强。
谷种要常选，磨子要常锻。
稻种换一换，稻谷多一担。
麦种调一调，好比上遍料。
好种顶茬粪。
种地选好种，一垄顶两垄。
看田选种，看种种田。
一要质，二要量，田间选种不上当。
地里挑，场上选，忙半天，甜一年。
种怕水上漂，禾怕折断腰。
家选不如场选，场选不如地洗。
场选不如地选，地选还要粒选。
种子经风扇，劣种容易见。
种子经过筛，幼苗长得乖。
种子粒粒圆，禾苗根根壮。
宁愿饿坏肚肠，不叫断了种粮。
选种没有巧，棵大穗圆粒子饱。
选种要巧，穗大粒饱。
谷三千，麦六十，高粱八百是好的。
谷三千，麦六十，好豌豆，八个籽。
麦打短秆，豆打长秸。
麦收短秆，豆收长穗。
好谷不见穗，好麦不见叶。
选棒子，腰插枪。
丢两头，种中间，玉米棒子没空尖。
高粱选尖尖，玉米要中间。
稻子墒大穗，粒粒滚滚圆。
种子田，好经验，忙一时，甜一年。
种子隔年留，播种时节不用愁。
谷子黄，选种藏。
包谷种不晒，一冬必得坏。 宁要一斗种，不要一斗金。参考资料：看看合不合适
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672回答时间：2009-7-6 17:40 | 我来评论

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到这里看看。http://tieba.baidu.com/f?kz=215934720 回答者： luo0707 | 六级 | 2009-6-29 19:58

常德自古就有“鱼米之乡”的美称。得天独厚的饮食资源，使常德的饮食在制作方法上自成一派，无论是炖、炒、卤、炸、烩，还是蒸、烤、醉、炙、溜，都能体现浓厚的常德特色。与之相生相伴的饮食民谚、民谣和民歌，更俯拾皆是。它源于生活，揭示生活，通俗易懂，便于记忆，在沅澧两岸广为流传。
“蒸钵炉子鼓嘎嘎，不愿朝中做驸马”。这一句谚语充分反映了常德菜的特色。在常德人看来没有蒸钵炉子是不成宴席的，无论是滴水成冰的严冬，还是骄阳似火的盛夏，常德人的餐桌上都有鼓嘎作响、热气腾腾的火锅。崇尚火锅的常德菜讲究一个“热”字，所以常德有“一热三鲜”、“千炖豆腐万炖鱼”的谚语。辣是常德菜的又一特色，因此作料少不了生姜、大蒜和辣椒，但这些东西的刺激性太强，吃多了会让人难受，一句“姜辣口、蒜辣心、辣椒辣到了做不得声”谚语也就随之应运而生。
“正月泥、二月蒿，三月四月当柴烧”。泥蒿是常德人爱吃的一味野菜，正月时节它的嫩芽在土里，食之鲜美，所以叫泥蒿，一旦过了这个日子，它拱出土后就不是泥蒿了。像这类反映常德饮食资源最佳采制和生长季节的谚语还有许多，如“春鲶夏鲤秋鲫冬鳊”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”、“萝卜三十生，初一就长根”、“三月小菜如马草”，特别是“三年桃子五年柑，枇杷望得眼睛翻”的民谚，恐怕会令许多人都由此而想起儿时的往事，看着大人们栽下一株株的果树，恨不得明天就会结出鲜美的果子来。
“鱼吃跳，猪吃叫”。传说厨艺过硬的大师傅所做的红烧鲤鱼，刚端上桌的时候鱼嘴还在不断地蠕动，其味道之鲜嫩是无法形容的。不同的材料给人的口味不一样，而同一种材料不同的部分给人的感觉又是不一样的，“鱼头肉尾，飞斑走兔”、“鱼皮、蛋边、豆腐末，回水湾里汤好喝”、“才鱼仔、鳜鱼花，鲫鱼脑壳不吐渣”，这几句谚语讲的就是这个道理。
“买肉要肥，吃肉要精”这句谚语道出了生活窘迫的小市民既想要肥肉榨油，又想要瘦肉做菜的两难心态，真有点熊掌和鱼都想兼得的意思。在常德饮食氛围的熏陶下，怎么吃、吃什么，常德人形成了自己的饮食观，“家有一堰鱼，多吃一仓谷”，“早姜晚萝卜”，这是滨湖水乡自给自足小农生活的写照，这几句民谚让常德美食家精明、飘逸、洒脱的形象跃然纸上。
“熬糖打豆腐，各是各师傅”。同这条饮食谚语一样，常德还有许多以吃喻理的饮食谚语，如：“萝卜盐菜各有喜爱”、“一年卖粑粑，两年卖粽子，越卖越尖”、“荷叶包菱角，个个想出头”、“杀猪宰羊，厨子先尝”、“心急吃不了热豆腐”、“豆腐掉在灰里面，拍不能拍，打不能打”、“好吃如小赌，坐吃山空”、“人哄地皮，地哄肚皮”、“河里打鱼河里吃”、“少吃滋味多”、“蚕豆花花野茭瓜，牛皮灯笼也不差（都是黑心）”、“无酒不成宴席，无色路断人稀”等不一而足。这些谚语有说理、有规劝、有揭示，常德人从饮食中对生活的领悟可见一斑。
“打和渣推粑粑，过年过节笑哈哈”。常德的饮食民歌与民谣也是很有意思的。石门县东山峰一带，山高路险，这里人管抽烟叫喝烟，漫山的土烟开满了白花，想喝的时候就剥几匹烟叶子，卷一个喇叭筒，他们诙谐地称此为兰花烟。在火坑里烤上几个马铃薯，就能度过一天。有的人家住房四面通风，烤火的时候人随风转。他们虽然贫困，但生性开朗豁达，不失乐观。一首“住在高山巅，喝的兰花烟，吃的洋芋果，烤的转转火”就是他们生活和性格的写照。“嫁郎要嫁胡子郎，胡子里面有蜂糖。去年六月亲的嘴，今年热天嘴还香”，这首流传在石门与桑植一带的情歌，也与吃有关。“莲花落、落莲花、莲花下面煎粑粑。粑粑煎得二面黄，又作猪油又作糖”,一个煎粑粑的场面，在这首民歌里是多么的浪漫而富有诗意。 “德山的酒，陬市的糖，河a的油条排把长”。除了德山的酒，陬市的桂花糖、河a的油条都已式微，但是这句民谚却能强烈地勾起人们对往事的回忆。像这样推崇地方产品的谚语还有“杨板的千丈，合口的枯，修梅的辣椒打得鼓”。这里合口的枯是指油，我们从合口油成为上市公司金健米业的一大产业，就可知它的名气有多大。
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常德自古就有“鱼米之乡”的美称。得天独厚的饮食资源，使常德的饮食在制作方法上自成一派，无论是炖、炒、卤、炸、烩，还是蒸、烤、醉、炙、溜，都能体现浓厚的常德特色。与之相生相伴的饮食民谚、民谣和民歌，更俯拾皆是。它源于生活，揭示生活，通俗易懂，便于记忆，在沅澧两岸广为流传。
“蒸钵炉子鼓嘎嘎，不愿朝中做驸马”。这一句谚语充分反映了常德菜的特色。在常德人看来没有蒸钵炉子是不成宴席的，无论是滴水成冰的严冬，还是骄阳似火的盛夏，常德人的餐桌上都有鼓嘎作响、热气腾腾的火锅。崇尚火锅的常德菜讲究一个“热”字，所以常德有“一热三鲜”、“千炖豆腐万炖鱼”的谚语。辣是常德菜的又一特色，因此作料少不了生姜、大蒜和辣椒，但这些东西的刺激性太强，吃多了会让人难受，一句“姜辣口、蒜辣心、辣椒辣到了做不得声”谚语也就随之应运而生。
“正月泥、二月蒿，三月四月当柴烧”。泥蒿是常德人爱吃的一味野菜，正月时节它的嫩芽在土里，食之鲜美，所以叫泥蒿，一旦过了这个日子，它拱出土后就不是泥蒿了。像这类反映常德饮食资源最佳采制和生长季节的谚语还有许多，如“春鲶夏鲤秋鲫冬鳊”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”、“萝卜三十生，初一就长根”、“三月小菜如马草”，特别是“三年桃子五年柑，枇杷望得眼睛翻”的民谚，恐怕会令许多人都由此而想起儿时的往事，看着大人们栽下一株株的果树，恨不得明天就会结出鲜美的果子来。
“鱼吃跳，猪吃叫”。传说厨艺过硬的大师傅所做的红烧鲤鱼，刚端上桌的时候鱼嘴还在不断地蠕动，其味道之鲜嫩是无法形容的。不同的材料给人的口味不一样，而同一种材料不同的部分给人的感觉又是不一样的，“鱼头肉尾，飞斑走兔”、“鱼皮、蛋边、豆腐末，回水湾里汤好喝”、“才鱼仔、鳜鱼花，鲫鱼脑壳不吐渣”，这几句谚语讲的就是这个道理。
“买肉要肥，吃肉要精”这句谚语道出了生活窘迫的小市民既想要肥肉榨油，又想要瘦肉做菜的两难心态，真有点熊掌和鱼都想兼得的意思。在常德饮食氛围的熏陶下，怎么吃、吃什么，常德人形成了自己的饮食观，“家有一堰鱼，多吃一仓谷”，“早姜晚萝卜”，这是滨湖水乡自给自足小农生活的写照，这几句民谚让常德美食家精明、飘逸、洒脱的形象跃然纸上。
“熬糖打豆腐，各是各师傅”。同这条饮食谚语一样，常德还有许多以吃喻理的饮食谚语，如：“萝卜盐菜各有喜爱”、“一年卖粑粑，两年卖粽子，越卖越尖”、“荷叶包菱角，个个想出头”、“杀猪宰羊，厨子先尝”、“心急吃不了热豆腐”、“豆腐掉在灰里面，拍不能拍，打不能打”、“好吃如小赌，坐吃山空”、“人哄地皮，地哄肚皮”、“河里打鱼河里吃”、“少吃滋味多”、“蚕豆花花野茭瓜，牛皮灯笼也不差（都是黑心）”、“无酒不成宴席，无色路断人稀”等不一而足。这些谚语有说理、有规劝、有揭示，常德人从饮食中对生活的领悟可见一斑。
“打和渣推粑粑，过年过节笑哈哈”。常德的饮食民歌与民谣也是很有意思的。石门县东山峰一带，山高路险，这里人管抽烟叫喝烟，漫山的土烟开满了白花，想喝的时候就剥几匹烟叶子，卷一个喇叭筒，他们诙谐地称此为兰花烟。在火坑里烤上几个马铃薯，就能度过一天。有的人家住房四面通风，烤火的时候人随风转。他们虽然贫困，但生性开朗豁达，不失乐观。一首“住在高山巅，喝的兰花烟，吃的洋芋果，烤的转转火”就是他们生活和性格的写照。“嫁郎要嫁胡子郎，胡子里面有蜂糖。去年六月亲的嘴，今年热天嘴还香”，这首流传在石门与桑植一带的情歌，也与吃有关。“莲花落、落莲花、莲花下面煎粑粑。粑粑煎得二面黄，又作猪油又作糖”,一个煎粑粑的场面，在这首民歌里是多么的浪漫而富有诗意。 “德山的酒，陬市的糖，河a的油条排把长”。除了德山的酒，陬市的桂花糖、河a的油条都已式微，但是这句民谚却能强烈地勾起人们对往事的回忆。像这样推崇地方产品的谚语还有“杨板的千丈，合口的枯，修梅的辣椒打得鼓”。这里合口的枯是指油，我们从合口油成为上市公司金健米业的一大产业，就可知它的名气有多大。 ]]> 回答者： 945451272 | 一级 | 2009-7-3 11:01

麦要浇芽，菜要浇花
处暑根头白，农夫吃一赫
稻如莺色红，全得水来供
寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水
六月不热，五谷不结
六月盖了被，田里不生米
梨花白，种大豆
樟树落叶桃花红，白豆种子好出瓮
立冬蚕豆小雪麦，一生一世赶勿着
清水下种，混水插秧
立了秋，在小一齐揪
旱插，早活；快长，快大
不怕天旱，只怕锄头断
六月到，卖棉被，买灰料
会插不会插，瞅你两只脚
买种百斤，不如留种一斤
七月秋，里里外外施到抽
一季草，两季稻，草好稻好
夏至后压，一担苗，一担薯
会种种一丘，不会种种千丘
花草田种白稻，丘丘有谷挑
千处粪田，不如一处来粪秧
立秋前早一天种，早一天收
破粪缸，不用甩，壅田多餐饭
种田不施肥，你骗它，它骗你
荞不见霜不老，麦不吃风不黄
要想多打粮，包谷绿豆种两样
种种甘薯种种稻，产量年年高
头麻见秧，二麻见糠，三麻见霜
春插时，夏插刻，春争日，夏争时
麦盖三层被,枕着馒头睡.
瑞雪兆丰年
春光一刻值千金，廿四个节气勿等人。
春打六九头，穷人苦出头。
只有自踏车，没有白削花。
若要花，霉里扒。
黄花见白花，四十五日上轧车。
东北风，雨祖宗。
吃了端午粽，还要冻三冻。
床上困勿得，田里了勿得。
六月初一雷个响，棉花便个梗。
六月六，晒得鸭蛋熟。
六月里盖被，十二月里无米。
白露身勿露，赤膊当猪猡。
白露前后一场风，乡下人做个空。
白露白迷迷，秋分稻莠齐。寒露楼青稻，霜降一齐倒。
小雪勿见叶，小满勿见荚。
麦浇芽，菜浇花。
冻断麦根，牵断磨绳。〈麦丰收〉
冬至油菜，年大麦。
冬至离春四十五，一百零五到清明。
养了三年蚀本猪，田里好来勿得知。
三亩棉花三亩稻，晴挨好，雨挨好。
上昼薄薄云，下昼晒煞人。
农业谚语
雨水与农业
春雷响，万物长。
春雨贵似油，多下农民愁。
立春三场雨，遍地都米。
春雨漫了垅，麦子豌豆丢了种。
雨洒清明节，麦子豌豆满地结。
麦怕清明连夜雨。
夏雨稻命，春雨麦病。
三月雨，贵似油；四月雨，好动锄。
春天三场雨，秋后不缺米。
清明前后一场雨，豌豆麦子中了举。
有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。
春得一犁雨，秋收万担粮。
六月下连阴，遍地出黄金。
春雨满街流，收麦累死牛。
黑夜下雨白天晴，打的粮食没处盛。
一阵太阳一阵雨，栽下黄秧吃白米。
伏里无雨，谷里无米；伏里雨多，谷里米多。
三伏要把透雨下，丘丘谷子压弯桠。
伏里一天一暴，坐在家里收稻。
秋禾夜雨强似粪，一场夜雨一场肥。
立了秋，那里下雨那里收。
立秋下雨万物收，处暑下雨万物丢。
处暑里的雨，谷仓里的米。
处暑下雨烂谷箩。
气温与农业
清明热得早，早稻一定好。
四月不拿扇，急煞种田汉。
夏作秋，没得收。
五月不热，稻谷不结。
六月不热，稻子不结。
六月盖被，有谷无米。
三伏不热，五谷不结。
铺上热得不能躺，田里只见庄稼长。
人在屋里热得跳，稻在田里哈哈笑。
人往屋里钻，稻在田里窜。
人热了跳，稻热了笑。
人怕老来穷，稻怕寒露风。
遭了寒露风，收成一场空。
晚稻全靠伏天长。秋热收晚田。
麦里苦虫，不冻不行。
冻断麦根，挑断麻绳。
冷收麦，热收秋。
降雪与农业
腊月大雪半尺厚，麦子还嫌“被”不够。
麦苗盖上雪花被，来年枕着馍馍睡。
大雪飞满天，来岁是丰年。
大雪下成堆，小麦装满屋。
今冬大雪飘，明年收成好。
大雪兆丰年。
一场冬雪一场财，一场春雪一场灾。
冬雪一条被，春雪一把刀。
腊雪如盖被，春雪冻死鬼。
冬雪是麦被，春雪烂麦根。
冬雪是被，春雪是鬼。
冬雪年丰，春雪无用。
春雪填满沟，夏田全不收。
雪化水成河，麦子收成薄。
春雪流成河，人人都吃白面馍。
下秧太冷怕烂秧，小秧出水怕青霜。
寒损根，霜打头。
桑叶逢晚霜，愁煞养蚕郎。
晚霜伤棉苗，早霜伤棉桃。
棉怕八月连天阴，稻怕寒露一朝霜。
荞麦见霜，粒粒脱光。
八月初一雁门开，大雁脚下带霜来。
寒潮过后多晴天，夜里无云地尽霜。
北风无露定有霜。
霜打片、雹打线。
风刮一大片，雹打一条线。
春旱谷满仓，夏旱断种粮。
春旱不算旱，秋旱减一半。
春旱盖仓房，秋旱断种粮。
圩里干死怕淹，山里淹死怕干。
不怕种子旱，就怕秋苗干。
不怕旱苗，只怕旱籽。
三年收两头，锅巴盖墙头。
圩田好种，梅雨难过。
圩田好作，五月难过。
圩田隔夜是荒年。
水荒头，旱荒尾。
水荒百日，旱荒一年。
水荒一条线，旱荒一大片。
七月十五定旱涝，八月十五定收成。
物候与农业(以指示作物为指标预报农时)
九尽杨花开，农活一齐来。
杨叶拍巴掌，老头压瓜秧。
杨树叶拍巴掌，遍地种高粱。
杨叶钱大，快种甜瓜；杨叶哗啦，快种西瓜。
杨叶如钱大，遍地种棉花。
杨叶钱大，要种黄瓜。
飞杨花，种棉花。
柳絮扬，种高粱。
柳毛开花，种豆点瓜。
柳絮乱攘攘，家家下稻秧。
柳芽拧嘴儿，山药入土儿。
柳絮落，栽山药。
柳絮落地，棉花出世。
桐叶马蹄大，稻种下泥无牵挂。
桐树开花，正种芝麻。
桐树花落地，花生种不及。
桐花落地，谷种下泥。
椿芽鼓，种秫秫。椿芽发，种棉花。
椿树头，一把抓，家家户户种棉花。
椿树盘儿大，就把秧来下。
枣芽发，种棉花。枣芽发，芝麻瓜。
枣儿塞住鼻窟窿，提着耧腿耩豆种。
枣儿红肚，磨镰割谷。
榆挂钱，好种棉。榆钱鼓，种红薯。
榆钱唰唰响，种子耩高粱。
榆钱黄，种谷忙；杨絮落，种山经。
桃花开，李花落，种子包谷没有错。
桃花开，杏花败，李子开花卖薹菜。
桃树开花，地里种瓜。
桃花落地，豆子落泥。
犁花香，早下秧。
揪花开，谷出来。 揪花开，麻出来。
七里花香，回家撒秧。
大麦上浆，赶快下秧。
柿芽发，种棉花。
麦扬花，排黄瓜。
秧摆风，种花生。
竹笋秤杆长，孵蚕勿问娘。
四月八，苋莱掐，四乡人家把秧插。
四月南风大麦黄，才了蚕桑又插秧。
荷叶如钱大，遍地种棉花。
荷花菡，犁耙乱；荷花开，秧正栽。
菊花黄，种麦忙。
椹子黑，割大麦。
麦黄杏子，豆黄蟹子。
枇杷开花吃柿子，柿子开花吃枇杷。
木瓜开花种小豆，小豆开花收木瓜。
高粱熟，收稻谷。
以指示动物为指标预报农时
布谷布谷，赶快种谷。
斑鸠咕咕，该种秫秫。
蛤蟆叫咚咚，家家浸谷种。
青蛙呱呱叫，正好种早稻。
青蛙呱呱叫，正好种早稻。
青蛙打鼓，豆子入土。
蚕做茧，快插秧。
蚕老棋子黑，准备割大麦。
蚊子见血，麦子见铁。
黄鹂唱歌，麦子要割。
知了叫，割早稻。知了喊，种豆晚。
蚱蝉呼，荔枝熟。
黄鹂来，拔蒜薹；黄鹂走，出红薯。
燕子来，种苋菜。
小燕来，摧撒秧，小燕去，米汤香。
小燕来，抽蒜薹；大雁来，拔棉柴。
大雁来，种小麦。
哈气种麦，不要人说。
嘴哈气，麦下地。
肥料与农业 肥料建设
庄稼一枝花,全靠肥当家。
粪是农家宝，庄稼离它长不好。
种田无它巧，粪是庄稼宝。
粪是土里虎，能增一石五。
粪是庄稼宝，缺它长不好。
种地没有鬼，全仗粪和水。
粪草粪草，庄稼之宝。
种地无巧，粪水灌饱。
庄稼要好，肥料要饱。
庄户地里不要问，除了雨水就是粪。
庄稼活，不要问，除了工夫就是粪。
种田不要问，深耕多上粪。
种田粪肥多，谷子箩搭箩。
水多成河，粪多成禾。
人凭饭食长，地凭粪打粮。
人靠饭养，地凭粪壮。
人靠饭饱，田靠肥料。
人要饭养，稻要肥长。
人是饭力，地是肥力。
人补桂圆和蜜枣，地补河泥和粪草。
地靠人来养，苗靠粪来长。
鸟靠树，鱼靠河，庄稼望好靠肥多。
鱼靠水活，苗靠粪长。
油足灯才亮，肥足禾才壮。
灯里有油多发光，地里有粪多打粮。
柴多火焰高，粪足禾苗好。
长嘴的要吃，长根的要肥。
油是粮食盐是劲，庄稼全靠工夫粪。
粮食本是土中生，土肥才有好收成。
谷子粪大赛黄金，高粱粪大赛珍珠。
地里上满粪，粮食堆满囤。
人不亏地皮，地不亏肚皮。
庄稼老汉不要犟，一个粪底一个样。
千担粪下地，万担粮归仓。
一分肥，一分粮；十分肥，粮满仓。
有了粪堆山，不悉米粮川。
春肥满筐，秋谷满仓。
春天粪堆密，秋后粮铺地。
春施千担肥，秋收万担粮。
冬天比粪堆，来年比粮堆。
今年有粪，明年有粮。
巧种不如多上粪。
能耕巧种，不如懒汉上粪。
肥多急坏禾，柴多压死火。
惯养出娇子，肥田出瘪稻。
缺肥黄，多肥倒。
白地不下种，白水不栽秧。
无肥难耕种，无粮难行兵。
种地不上粪，好比瞎胡混。
种地不上粪，一年白费劲。
好田隔年不上粪，庄稼长得也差劲。
肥田长稻，瘦田长草。
肥料不下，稻子不大。
谷子没粪穗头小，黍子没粪一把草。
糜谷不上粪，枉把天爷恨。
锅底无柴难烧饭，田里无粪难增产。
缸里无米空起早，田里无肥空种稻。
人不吃饭饿肚肠，地不上粪少打粮。
灯无油不亮，稻无肥不长。
人黄有病，苗黄缺粪。
种地没粪，瞎子没棍。

一、农谚的起源
农谚流传相当久远，不少古书上已有记载。例如，现今流行的“秧好半年稻”，“麦要浇芽，菜要浇花”，“处暑根头白，农夫吃一赫”，“稻如莺色红，全得水来供”等农谚，见之于明末的《沈氏农书》：“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”，见之于明末的《天工开物》；“无灰不种麦”，“收麦如救火”见之于16世纪初的《便民图纂》；“六月不热，五谷不结”，“六月盖了被，田里不生米”等见之于14世纪初的《田家五行》；“若要麦，见三白”，“正月三白，田公笑赫赫”，见之于8世纪初唐朝的《朝野佥载》；“欲知五谷，但视五木”，“耕而不劳，不如作暴”，见之于6世纪的《齐民要术》。古书中引用的农谚，还往往冠以“谚云”或“古人云”字样，说明被引用的该句农谚起源更早，到底早在何时，就不一定都能在文献上找到。至少目前所知，有些农谚可以远溯至数千年前，如浙江农谚：“大树之下无丰草，大块之间无美苗”一句，同样见之于西汉（公元前1世纪桓宽的《盐铁论》轻重第十四：“茂林之下无丰草，大块之间无美苗。”“骤雨不终日，飓风不终朝”与老子道德经第二十三章“飘风不终朝，骤雨不终日”相似。由于农谚的来源可以不断地追溯，因此我们有理由认为农谚的起源是与农业起源一致的。而农业的起源远早于文字记载，所以农谚的起源也一定在有文字以前了。如果说，音乐、舞蹈、歌谣都起源于劳动，那么，农谚实在是农业劳动中从歌谣分化出来的一支重要分支。歌谣与农谚的不同，在于前者是倾诉劳动人民的思想、感情，即着重社会关系方面的；而农谚则描写劳动人民与自然斗争，即着重生产方面的。这种区分是后来逐渐发展的结果，其实两者之间并没有什么截然划分的界限。因为农谚本来也可以包括除了农业生产以外的“立身处世”的经验，再说农谚本来也可以包括除了农业生产以外的“立身处世”的经验，再说农谚的音律和谐，合辙押韵，形式动人，富有生活气息，也难与歌谣截然划分。古代农业社会更是如此。例如《诗经》的“七月”、“甫田”、“大田”、“臣工”等等，既是歌唱农事操作的，又是农民抒发感情的。随着农业生产的发展，农谚才从歌谣中逐渐分化出来的。同时，属于纯粹生产经验的农谚，也不断增加、丰富起来，成为指导生产的一个重要部分。
二、农谚在生产上的作用
农谚是劳动人民长期生产实践中积累起来的经验结晶，它对于农业生产必然起着一定的指导作用。特别是在封建社会中，劳动人民被剥夺了读书识字的权利，他们的经验主要靠“父诏其子，兄诏其弟”的口头相传方式流传和继承下来，农谚就是其中的一个方面。例如，在封建社会时期，还没有同代的温度计、湿度计等仪器，农民就拿多年生树木的生长状态作为预告农事季节的依据，因为多年生树木的生长在一定程度上反映了一定的客观气候条件，于是产生了“要知五谷，先看五木”的农谚。在指导播种期方面，有许多反映物候学的谚语，如“梨花白，种大豆”；“樟树落叶桃花红，白豆种子好出瓮”；以及“青蛙叫，落谷子”等等。更多的是根据二十四节气指出各种作物的适宜播种时期：如“白露早，寒露迟，秋分草子正当时”；“白露白，正好种荞麦”等。农民有了这些农谚就能掌握适时播种。另外如“立冬蚕豆小雪麦，一生一世赶勿着”；“十月种油，不够老婆搽头”等谚语，却是失败教训的总结，提醒人们要抓紧季节，不误农时。
如果我们把作物生产的全部过程分成几个环节，几乎每个环节都有一定的农谚。例如水稻从播种起，选用良种有“种好稻好，娘好囡好”等；培育壮秧有“秧好半年稻”等；插秧技术有“会插不会插，看你两只脚”，“早稻水上飘，晚稻插齐腰”等，施肥有“早稻泥下送，晚稻三遍壅”，“中间轻，两头重”等；田间管理有“处暑根头摸，一把烂泥一把谷”等等。拿水稻一项来说，浙江就有500条左右农谚。农民有了这些农谚，就好象现在有了技术指导手册一样，曾经起过很大的指导作用。特别是在一些老农民中都还保留有这种习惯。1959年我们在丽水县向一位老农了解当地播种粟的经验，他就举出“红粟头上一枚针，只怕浅来不怕深”的农谚，并且拿粟和芝麻相比，说：“芝麻头上两瓣叶，只怕深来不怕浅”的农谚，生动地说明了单子叶植物（如粟）和双子叶植物（如芝麻）对播种深度的不同要求。我们在平阳县总结当地种植龙爪稷（当地称粟）的经验时，农民又举出“稻倒收一半，麦倒没得看，粟倒一箩收箩半”的农谚，说明龙爪稷的特点是不怕倒伏。诸如此类的例子是不胜枚举的，足以证明农谚对指导农业生产起着很大的作用。
三、农谚内容的特点
农谚讲的是农业生产。广义的农业生产包括农、林、牧、副、渔五业，农之中还包括农作物、果蔬、蚕桑等，这些内容在农谚中都有。再说，农业生产离不开土壤、肥料、水分、温度以至于季节、气象、气候条件，这些方面在农谚中占有大量内容。农业生产又是由人在进行的，因此农谚中还有很多内容离不开人与人的关系，经营管理的经验等。解放前费洁心所收集的《中国农谚》，是由时令、气象、作物、饲养、箴言等五大部分组成的，虽然不很理想，但可以从这个分类中看出农谚内容的几个特点。据笔者对该书5953条农谚的统计。[1] 属于时令之部的为2961条，占全部的40.45%；气象之部1556条，占26.22%，作物之部1020条，占17.18%；饲养之部251条，占4.23%；箴言之部707条，占11.91%。从个分配的百分率可以看出两点：其一，气象与时令的农谚共占2/3，反映了农业生产发展过程对自然条件的依赖性。不违农时，适时播种，是进行农业生产的先决条件，从原始的刀耕火种到现代化的机器耕种，农业技术起了多么大的变化，只有适时播种是不能任意改变的。为了正确掌握农时，几千年来劳动人民总结了丰富的经验，经受了足够的教训，因而以时令为中心的农谚竟占到40%左右。旱、涝、风、寒等自然灾害在小农经济的封建社会时期，更是无法克服的莫大威胁，因此企图掌握自然灾害规律的农谚也占到1/4。
费洁心所收的农谚，限于他个人的条件，共只5953条。建国以后，农业出版社以吕平为主，进行了有计划的全国农谚收集工作，共得10万余条，经过归并整理分类，共得31400余条，分成《中国农谚》上下两册出版。上册是农作物部分，包括大田作物、棉麻、果蔬、蚕桑、豆类、油料直至花卉为止，据笔者统计，共约16200余条；下册为总论及畜牧、渔业、林业等部分，总论包括土、肥、种、田间管理、水利及气象等，共约15200余条。又将该书上下两册按类分别统计结果，大体上同上述费洁心的统计结果类似。但所见的规律性更为明显。即全部农谚中，以气象农谚最占多数，共得7903条，占全部的25.16%。其次就是水稻，共4573条，占全部的14.56%；第三是麦类，共3596条，占全部的11.45%。其余的分散到各种作物上，条数有多有少，都远不及稻麦那样多。稻麦及粟黍类农谚条数的比例，很像笔者对《古今图书集成》草木典谷部文献所作统计的结果，在《集成》中，也是以稻的文献量占首位，各种麦合起来居次位，粟黍又次之，三者所占比重超过其他任何的作物。[2] 文字记载量的比重同农民口头谚语的比重如此一致，是客观事物规律的如实反映。将果树和蔬菜类供不应求也只得1571条，占全部的5.00%。粮食方面，像玉米和甘薯是迟至明末才引进普及的。玉米很快积累起222条，当然比重不高，仅占0.70%；甘薯积累起366条，占1.16%。自古农桑衣食并举，棉花较之蚕桑是后起的，但推广极快，积累的农谚超过了蚕桑，棉花有1243条，占3.95%；蚕桑只355条，占1.13%，蚕桑的农谚不应这样少，其原因待查。农作物和畜牧这粮畜两条腿中，畜牧部分的农谚远少于作物，只有1433条，占全部的4.56%，这是中国农区食物结构的特点，农区人口增长的压力使得农区拿不出更多的土地饲养家畜。在家畜的农谚中，以猪最多，猪在南方是舍饲杂食，不需草场牧地。家畜农谚一个突出之点，是对家畜的鉴别农谚较多，且很生动有据，很像汉代以来的《相马经》、《相牛经》之类，只是句子短少而已。
下面再就农谚内容的特点试作分析，归纳为三点六性：
地域性和普遍性。农谚的地域性，实际上反映了农业生产的地域性。例如不同地区作物种类不同，播种、收获季节不同等等。浙江农谚：“麦黄种麻，麻黄种麦”，陕西农谚则为“麦黄种糜，糜黄种麦”，这是作物因地域而不同。华北农谚“七金、八银、九铜、十铁”，“秋收不耕地，来年不能定主意”，这是反映北方冬季休闲、一年一熟耕作制的，在南方就不是这样，浙江农谚“草子种三年，坏田变好田”，“烂冬油菜旱冬麦”，反映浙江地区冬季不是种绿肥，就是种大小麦、油菜以及蚕豆、豌豆等，很少休闲，更没有七月八月就耕地准备过冬的。地域性差别最大的是播种期，华北种麦的适期是：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，浙江则是：“寒露早，立冬迟，霜降前后正当时”。种芝麻和小米，华北是：“小满芝麻芒种谷”，浙江则是“头伏芝麻二伏粟”。
但在许多农谚里，尽管地区不同，条件不同，却都有类似的说法。如大豆的“干花湿荚，亩收石八”，南北各地都这样说；浙江农谚“割麦如救火”和华北农谚“麦收如救火”一样；“寸麦不怕尽水，尺麦但怕寸水”在浙江、苏北等地都有同样农谚：“六月不热，五谷不结”，“有钱难买大肚黄”……等等都是普遍性的农谚。其所以这样，是因为它们反映了作物的生物学特性。作物的生物学特性是它本身遗传性的表现，其所要求的环境条件、栽培原理往往是具有共同性的，还有一些基本原理相同的栽培环节如深耕、增施肥料、中耕培土等，反映在农谚上也大体一样。如华北、陕西农谚“种田不上粪，等于瞎糊混”；苏北农谚“不施粪，瞎胡混”，浙江农谚“种田无师叔，只要肥料足”；以及华北农谚“锄头有三分水”和浙江农谚“旱来锄头会生水”等等，意思都一样。
不论地域性和普遍性，就其表达形式的类似来看，说明当初某条农谚可能发源于某一地区，随着传播开去，各地就按照自己地区的特点（如作物的、耕作制的、季节的、口语习惯等）予以变通，最明显的如播种期，几乎“早，迟，正当时”成为各地农谚的共同表达公式了。
概括性和科学性。概括性和科学性是农谚的最重要特点，由于农谚是口头相传的，必须简短流畅，便于记诵。但它的内容又很丰富，所以必须精练深刻，发人深思。许多农谚看来似属简单浅显，其实包含着深刻的科学原理，需要我们予以分析说明。例如种植绿肥的农谚：“若要草子好，经常三分燥。”一般地说，草子是喜欢湿润土壤的，但欢喜湿润并不等于不需要空气，农民特别指出“经常三分燥”。据科学研究证明，草子田土壤的湿度以70%左右最好，由于地下水位降低，增加了氧化层的厚度，缩短了还原层的厚度，可使根系及根瘤发展良好，这就是农谚的概括性和科学性所在。其他如“麦浇芽，菜浇花”6个字就概括了两种冬作的施肥关键；“山园直插，荡园斜插”，指出甘薯要根据不同水分条件，采取不同的扦插方式。“牛粪冷，马粪热”，在牛马粪中还分冷热，似乎没有道理，实际上由于牛、马的饮料不同，粪中微生物的活动也不同，发酵发热的能力是大有差别的。有些栽培措施不但影响产量而且影响品质。如农谚指出：“九耘谷无毛，三削麦无糟”，是很有道理的，应该如何解释透彻，还值得深入考虑。有些农谚必须通过科学研究才能揭发其理论意义，例如“种稻难种三黄稻”，“有钱难买大肚黄”。农民水稻专家陈永康提出的三黄三黑问题，几年来通过中国农业科学院江苏分院和陈永康同志一起搞科学实验，初步明确了“黄是代表晚稻个体发育过程中在转折点上的一种生理状态，每次落黄后，植株即转向另一新的阶段”。这才算初步阐释了三黄问题，但是，目前还存在不同意见的争论。农谚中像这种概括性强，富有深刻科学原理的，还有很多需要我们用现代科学知识或通过具体试验研究，予以分析提高。
群众性和通俗性。农谚极大部分作者是广大的劳动群众，这就决定了农谚的思想、感情以至于表达形式必然是广大群众所喜闻乐见的，富有生活气息、泥土气息的，并且便于记诵，相互传播。其中最常用的是把生产技术措施与人的关系联系起来说明，最易为群众所接受。如说明拔秧以前要略施起身肥，以利发根，但又不必太多，农谚就说：“秧苗起身，还要点心”，以“点心”来比喻起身肥的作用和分量，恰到好处。冬季种麦子没有灰肥是很大的问题，农谚用“无灰不种麦，无酒不请客”来强调说明灰肥的重要性。稻缺氮肥，叶片发黄，亟需增施肥料，农谚用“稻子黄恹恹，主人欠它豆饼钱”来讽喻。玉米打顶后可以促使植株生长有力，结棒子粗壮，农谚就用“玉米去了头，力气大如牛”来比喻，其他如“番薯不怕羞，一直栽到秋”，“种田草子河泥，小孩糖梗荸荠”，“秀稻黄，吃块糖；秀稻黑，没得吃”等都是生动活泼而又含意深刻的好农谚。在我们继承农谚遗产、总结农谚的特点时，必须把握农谚的群众性和通俗性这一特色。
四、农谚结构的分析
为了更好地总结农谚，有必要对千百年流传下来的农谚，就其句法结构和表达方法作些剖视，以便从中学习一些对发展新农谚、创造新农谚有益的经验。
（一）农谚的句法 农谚的句子比较精炼朴素，但是把大量的农谚加以排以分析，就可以发现农谚的句子也相当错综复杂。先就每句的字数看，据笔者就全国农谚15823条（约36万字）的分类统计，[3] 最少的是3字一条，最多的是196字一条。如将字数不同的各条称为一个“句类”，则从3字一条顺次到58字一条，共有56种不同句类：从60字到196字，共有34句类，总计从3字条到196字条共有90句类。值得注意的是，这90种句类中各类所拥有的句子数是不平衡的，绝大部分集中于10、8、14、12、7、6、13、5、16、20、9和11等12种句类中，共有14524条，占总数的91.79%；而这12句类中，又以10、8、14、12、7、6等6句类为最多，共11857条，占总数的74.93%。另就浙江农谚农作物部分的统计来看，也存在同样的分配情况（表17）。
从下表可以看出很重要的几点：
1、农谚是人们口头流传的谚语，除个别情况外（如九九歌之类），一般每句类字数不宜太多，否则不便于口头传诵。尽管有些农谚可达100多字，而实际上占绝大多数的不超过20字，更多的是不超过14字。又因为农谚的内容很丰富，太短了就无法表达较多的内容，所以6字以下的5字、4字、3字句也不太多，在全部15823句农谚中，5字句只出现468句，占2.95%；4字句只出现150句，占0.94%；3字句更少，仅出现6句（因限于篇幅，这里没有将各句类所占分配情况一一列表）。
全国农谚及浙江农谚句类的分配
句类|全国农谚90句类出现次数|占总数%|浙江农谚24句类出现次数|占总数%
10字句|3899|26．64|324|30．00
8字句|2185|13．80|151|13．96
14字句|2149|13．58|113|10．45
12字句|1335|8．43|12|10．36
7字句|1182|7．47|111|10．26
6字句|1107|6．99|92|8．51
以上6句类共计|11857|74．93|903|83．54
13、15、16、20、9、11句类共计|2667|16．86|127|11．74
以上12句类共计|14524|91．79|1030|95．28
其余句类共计|1299|8．21|51|4．72
总 计|15823|100．00|1081|100．00
附注：全国农谚包括农作物、果蔬、畜牧、气象、时令等各方面，浙江农谚仅为农作物栽培方面。
2由20字构成或由28字构成的句类（类似旧诗中的五绝、七绝）在农谚中不占优势（20字句共出现373句，28字句共出现132句），反之，却以20字和28字的半数即10字句和14字句占绝对优势，也是很值得注意的现象。
3在占总数四分之三以上的6、7、8、10、12、14字等6个句类中，偶数句占5种，奇数句仅7字一种，这也符合于我国人民口语或书写中常以成双表达的习惯。
在字数相同的每一句类中，其表达的方式还有好几种，例如同属10字句类，表达方式可以是5字加5字的（以5+5代表之，下同），也可以是3+7的，4+6的，6+4的等等。兹就常见的8字、9字、10字、11字、12字等5种句类的句式举例说明如下（表18）。
农谚各句类所包含的句式示例
8字句
句式|例句
4+4|清水下种，混水插秧
3+5|立了秋，在小一齐揪
2+2+2+2|旱插，早活；快长，快大
9字句
句式|例句
4+5|不怕天旱，只怕锄头断
5+4|七十天荞麦，八十天雨
3+3+3|六月到，卖棉被，买灰料
10字句
句式|例句
5+5|会插不会插，瞅你两只脚
4+6|买种百斤，不如留种一斤
3+7|七月秋，里里外外施到抽
3+3+4|一季草，两季稻，草好稻好
4+3+3|夏至后压，一担苗，一担薯
11字句
句式|例句
5+6|会种种一丘，不会种种千丘
6+5|花草田种白稻，丘丘有谷挑
4+7|千处粪田，不如一处来粪秧
7+4|立秋前早一天种，早一天收
3+3+5|破粪缸，不用甩，壅田多餐饭
5+3+3|种田不施肥，你骗它，它骗你
12字句
句式|例句
6+6|荞不见霜不老，麦不吃风不黄
5+7|要想多打粮，包谷绿豆种两样
7+5|种种甘薯种种稻，产量年年高
4+4+4|头麻见秧，二麻见糠，三麻见霜
3+3+3+3|春插时，夏插刻，春争日，夏争时
根据上表举例，笔者曾试将浙江农谚农作物之部1081条24句类排比分类，结果共得64种句式。如果就全国农谚来分类，句式当然还要多些。需要指出的是，常见的句式基本上都集中在常见的句类中，其余是比较次要的。而且由于口头传诵或文字记录上的差误，只要有一字、一音的出入，即会引起句式的改变。例如上表11字句类中4+7式“千处粪田，不如一处来粪秧”中，如果去掉“来”字，便属于10字句的4+6式了。因此，从继承遗产创造新农谚的角度看，值得注意的不是问到底农谚有多少句类句式，倒是要注意这许多句类句式中那些最为常用、易记易诵。例如9字句的“扒根的稻子培根的谷”，“打春的萝卜立秋的瓜”，10字句的“立了秋，不论大小一齐揪”，“立了冬，只有梳头吃饭工”，13字句的“立了秋，雨水收，有塘有坝赶快修”，“打了春，立了夏，先种黍子后种麻”，14字句的“头锄皮，二锄泥，三锄四锄花花离离”等都是以短长相配取胜，容易朗诵上口的好句式，值得我们继承学习。
（二）农谚的修辞方法 农谚除了句法结构的错综复杂变化以外，就其表达内容的修辞方法来看，也是丰富多采的。农民群众知道通过各式各样的修辞方法来表达其生产技术经验，兹试举例说明如次：
比喻：农谚善用比喻，因而容易使人理解、接受。农谚中的比喻有两种，一种是明喻，一种是暗喻。以明喻较多，如“人无力，桂圆荔枝；地无力，河泥草子”，“熟土加生土，好比病人吃猪肚”，“冬雪是麦被，越压会越长”，“蚕豆盖层泥，好比三九盖棉衣”。暗喻如：“秧草起身，还要点心”，以点心隐指起身肥。不论明喻暗喻都是常用人的生活来相比，显得更加亲切易晓。
借代：农谚中常多借代手法，以局部代表全体，以具体代表抽象，这样就更其生动。例如“没有泥腿，饿死油嘴”，这里以“泥腿”代表劳动人民，以“油嘴”代表剥削者。又如“隔重山，多一担，隔条河，多一箩”，这是指异地换种可以增产，换种的距离、原则很难具体说明，农谚就用“一座山”、“一条河”来代表。
婉曲：这是农谚中应用得相当多的手法。农民喜欢用婉曲含蓄的话把本意烘托出来，例如“削断麦根，牵断磨心”，是说麦子需要勤中耕，中耕后可以增产，但他不用增产等明字眼，而说麦子加工，磨大量的麦粉时可能会把磨心都牵断了，这样烘托来说，以鼓励人们作好田间中耕工作。其他如“麦田舞龙灯，小麦同样生”是指小麦苗期镇压作用的；“小暑不见底，有谷没有米”是指不烤田会引起倒伏及秕谷的；“芝麻田三日晴，回家洗油瓶”是指天旱有利于芝麻丰收的；“立冬种豆一筷长，两粒豆子换一双”是警告不要失时播种的；“田头地角出黄金”是鼓励人们充分利用隙地种植各种作物的；“伤心割菜子，洒泪收芝麻”是指芝麻和油菜两种作物成熟时极易脱粒，遗失很多的。
铺张：这也是农谚中常见的手法，往往用于强调某种措施或某一环节的重要性。例如强调油菜腊肥的重要说：“千浇万浇，不及腊粪一浇”；强调处暑前后稻子灌水的重要，就用“千车万车，不及处暑一车”；强调秧田施www.souquanme.com肥的重要，说：“会施施一丘，不会施施千丘，施千丘不如施一丘。”遇到这种铺张的农谚，就不可照字面直解，要认识它是文字夸张的手法。
比拟：大抵是将物比拟作人，富有感染力。例如：“大豆耳聋，越锄越通”；实际是指大豆需要中耕，根系及根瘤才能生长良好。“麦子屁股痒，越圧越肯长”是指镇压促进了分蘖的。
叠字：是农谚中屡见的表达手法。例如：“多掼掼，割稻饭；多抖抖，割稻酒”；“头耘堆堆平，二耘挖挖根，三耘捧捧圆”，“稻子黄恹恹，主人欠它豆饼钱”；“种种甘薯种种稻，一年两头好”；“玉米结婚，子子孙孙”；“麦岭狭窄窄，一亩还无半亩麦，麦甽宽荡荡，一亩抵当半亩用”；“立夏播种，摘来棉花胖朵朵，小满播种，摘来棉花瘪塌塌”；“白露白迷迷，秋分稻头齐”……等等都是。
省略：为便于口头背诵，省略是农谚的重要手法之一。以省去作主词用的名词为最多。例如：“千箩万箩，不如根头一箩”，这是指草子施灰肥的，省去草子和草木灰两个名词。“早瘟迟冻，不瘟不冻，霜降立冬”，是指油菜播种和毒素病、冻害的关系的，省去油菜播种四字。“天花不嫁自家婆”省玉米两字。也有省去动词的，如“冬至中，暖烘烘，冬至头，冻死牛”，是指冬至逢月中或逢月初之意。
对比：有的把两种作物的不同生物学特性放在一起对比。例如“麦粟燥，稻要泡；麦怕浸，稻怕晒”，“红粟田三日落，回家好换锅；芝麻田三日晴，回家洗油瓶”，“稻倒一半麦倒无”，“烂冬油菜旱冬麦”等；有的把同一种作物的不同技术要求加以对比，例如“早稻搭一搭，晚稻插到塥”，“早稻水上飘，晚稻插齐腰”等；有的把不同操作技术要求加以对比，如“清水下种，浑水插秧”，“冬至前犁金，冬至后犁铁”等。
农谚中还有一种突出的表现手法，是借主语和宾语的互调位置或定语的互调位置体现完全不同的意思。例如“田不等秧，秧不等田”，“麦不离豆，豆不离麦”，“麦黄种麻，麻黄种麦”，“苗多欺草，草多欺苗”等等，都是通过主语与宾语互调位置收到效果的。又有“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”，“九成黄老十成收，十成黄老九成收”等则是借定语互调收到效果的。
从以上对农谚的句法和修辞方法的初步分析来看，可以体会到农谚不但内容丰富，切于实用，就是在表达内容的句法和修辞方法方面也有同样丰富的创造。这对我们以后如何总结农谚，分析农谚，创造新农谚无疑有很多启发。
五、怎样正确理解农谚
前面谈到农谚的特点之一是群众性和通俗性，似乎农谚的易晓易懂是不成问题的，事实并不尽然。由于农谚的地域性、概括性加上历史因素，有些情况已经时过境迁，有时要完全正确理解一句农谚倒不是一件简单的事。例如笔者在某次油菜丰产座谈会上，听到平湖县一位农民说到一句农谚：“冬至月中，香菜打一盅”，他表示不明确是什么意思要求大家解释。另一次，听到一位河南农民介绍孬地小麦克风农谚“参不落，只管种”，也是不明其意。对于农业科学工作者来说，具有现代的农业科学知识，理解农谚应该不成问题，可是也不尽然。如果不充分熟悉农谚的各种特点，很容易“以今套古”，理解得过了头。例如“小暑不见底，白露枉费心”，原是指单季晚稻排水烤田的，有的同志联系到水稻的群体结构，以为小暑不见底，指此时应该封行了，小暑不封行，到白露就太迟，叶面积系数太小，没有充分利用光能……这是过头之例。“千浇万浇，不及腊粪一浇”，原是强调腊肥重要的意思，可是有的同志偏偏理解这句农谚只主张施一次腊肥就够了，显然是没有从农谚的特点出发，理解过死了。我们在整理过程中，也曾发生自作聪明，把原来对的改成错的例子。如“三月清明你莫慌，二月清明早下秧”，在整理中把“三”“二”对调了一下，变成“二月清明你莫慌，三月清明早下秧”却反而弄错了。怎样正确理解农谚，据我们初步的体会，应该注意以下几点：
（一）注意天文、气象、历法、节气方面的常识 在农谚内容分类一节中已经指出，农谚中三分之二是属于气象、时令的东西，因此，要正确理解农谚，必须具备这方面的一些知识，包括常见的星宿，计算年月日时辰的天干地支以及“九九”、“三伏”、春社、秋社之类。这些东西与我们现在的日常生活关系愈来愈疏远了，如果不具备这些常识，遇到这一类农谚就不容易理解。例如“参不落，只管种”，参是古代二十八宿中西方七宿之一，这是以参星不落为标准，来定小麦播种期的农谚。“箕与风，毕与雨”，“月丽于箕，风扬沙”等，箕和毕也都是星座的名称。“分了社，满天熟，社了分，没得啃”，这是指春社和春分之前或在春分之后与粮食丰歉的关系的，“分后社，晚稻无上下；社后分，晚稻大株根”，这里的社是指秋社，分指秋分，这种说法本身是无稽的，可是不了解分与社的所指，就无从取舍抉择。这类农谚还是不少的。[4]

农谚流传相当久远，不少古书上已有记载。例如，现今流行的“秧好半年稻”，“麦要浇芽，菜要浇花”，“处暑根头白，农夫吃一赫”，“稻如莺色红，全得水来供”等农谚，见之于明末的《沈氏农书》：“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”，见之于明末的《天工开物》；“无灰不种麦”，“收麦如救火”见之于16世纪初的《便民图纂》；“六月不热，五谷不结”，“六月盖了被，田里不生米”等见之于14世纪初的《田家五行》；“若要麦，见三白”，“正月三白，田公笑赫赫”，见之于8世纪初唐朝的《朝野佥载》；“欲知五谷，但视五木”，“耕而不劳，不如作暴”，见之于6世纪的《齐民要术》。古书中引用的农谚，还往往冠以“谚云”或“古人云”字样，说明被引用的该句农谚起源更早，到底早在何时，就不一定都能在文献上找到。至少目前所知，有些农谚可以远溯至数千年前，如浙江农谚：“大树之下无丰草，大块之间无美苗”一句，同样见之于西汉（公元前1世纪桓宽的《盐铁论》轻重第十四：“茂林之下无丰草，大块之间无美苗。”“骤雨不终日，飓风不终朝”与老子道德经第二十三章“飘风不终朝，骤雨不终日”相似。由于农谚的来源可以不断地追溯，因此我们有理由认为农谚的起源是与农业起源一致的。
在封建社会时期，还没有同代的温度计、湿度计等仪器，农民就拿多年生树木的生长状态作为预告农事季节的依据，因为多年生树木的生长在一定程度上反映了一定的客观气候条件，于是产生了“要知五谷，先看五木”的农谚。在指导播种期方面，有许多反映物候学的谚语，如“梨花白，种大豆”；“樟树落叶桃花红，白豆种子好出瓮”；以及“青蛙叫，落谷子”等等。更多的是根据二十四节气指出各种作物的适宜播种时期：如“白露早，寒露迟，秋分草子正当时”；“白露白，正好种荞麦”等。农民有了这些农谚就能掌握适时播种。另外如“立冬蚕豆小雪麦，一生一世赶勿着”；“十月种油，不够老婆搽头”等谚语，却是失败教训的总结，提醒人们要抓紧季节，不误农时。
如果我们把作物生产的全部过程分成几个环节，几乎每个环节都有一定的农谚。例如水稻从播种起，选用良种有“种好稻好，娘好囡好”等；培育壮秧有“秧好半年稻”等；插秧技术有“会插不会插，看你两只脚”，“早稻水上飘，晚稻插齐腰”等，施肥有“早稻泥下送，晚稻三遍壅”，“中间轻，两头重”等；田//www.souquanme.com间管理有“处暑根头摸，一把烂泥一把谷”等等。拿水稻一项来说，浙江就有500条左右农谚。农民有了这些农谚，就好像现在有了技术指导手册一样，曾经起过很大的指导作用。特别是在一些老农民中都还保留有这种习惯。1959年我们在丽水县向一位老农了解当地播种粟的经验，他就举出“红粟头上一枚针，只怕浅来不怕深”的农谚，并且拿粟和芝麻相比，说：“芝麻头上两瓣叶，只怕深来不怕浅”的农谚，生动地说明了单子叶植物（如粟）和双子叶植物（如芝麻）对播种深度的不同要求。我们在平阳县总结当地种植龙爪稷（当地称粟）的经验时，农民又举出“稻倒收一半，麦倒没得看，粟倒一箩收箩半”的农谚，说明龙爪稷的特点是不怕倒伏。
浙江农谚：“麦黄种麻，麻黄种麦”，陕西农谚则为“麦黄种糜，糜黄种麦”，这是作物因地域而不同。华北农谚“七金、八银、九铜、十铁”，“秋收不耕地，来年不能定主意”，这是反映北方冬季休闲、一年一熟耕作制的，在南方就不是这样，浙江农谚“草子种三年，坏田变好田”，“烂冬油菜旱冬麦”，反映浙江地区冬季不是种绿肥，就是种大小麦、油菜以及蚕豆、豌豆等，很少休闲，更没有七月八月就耕地准备过冬的。地域性差别最大的是播种期，华北种麦的适期是：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时”，浙江则是：“寒露早，立冬迟，霜降前后正当时”。种芝麻和小米，华北是：“小满芝麻芒种谷”，浙江则是“头伏芝麻二伏粟”。
如大豆的“干花湿荚，亩收石八”，南北各地都这样说；浙江农谚“割麦如救火”和华北农谚“麦收如救火”一样；“寸麦不怕尽水，尺麦但怕寸水”在浙江、苏北等地都有同样农谚：“六月不热，五谷不结”，“有钱难买大肚黄”……等等都是普遍性的农谚。其所以这样，是因为它们反映了作物的生物学特性。作物的生物学特性是它本身遗传性的表现，其所要求的环境条件、栽培原理往往是具有共同性的，还有一些基本原理相同的栽培环节如深耕、增施肥料、中耕培土等，反映在农谚上也大体一样。如华北、陕西农谚“种田不上粪，等于瞎糊混”；苏北农谚“不施粪，瞎胡混”，浙江农谚“种田无师叔，只要肥料足”；以及华北农谚“锄头有三分水”和浙江农谚“旱来锄头会生水”等等，意思都一样。
不论地域性和普遍性，就其表达形式的类似来看，说明当初某条农谚可能发源于某一地区，随着传播开去，各地就按照自己地区的特点（如作物的、耕作制的、季节的、口语习惯等）予以变通，最明显的如播种期，几乎“早，迟，正当时”成为各地农谚的共同表达公式了。
种植绿肥的农DTFgBQ谚：“若要草子好，经常三分燥。”一般地说，草子是喜欢湿润土壤的，但欢喜湿润并不等于不需要空气，农民特别指出“经常三分燥”。据科学研究证明，草子田土壤的湿度以70%左右最好，由于地下水位降低，增加了氧化层的厚度，缩短了还原层的厚度，可使根系及根瘤发展良好，这就是农谚的概括性和科学性所在。其他如“麦浇芽，菜浇花”6个字就概括了两种冬作的施肥关键；“山园直插，荡园斜插”，指出甘薯要根据不同水分条件，采取不同的扦插方式。“牛粪冷，马粪热”，在牛马粪中还分冷热，似乎没有道理，实际上由于牛、马的饮料不同，粪中微生物的活动也不同，发酵发热的能力是大有差别的。有些栽培措施不但影响产量而且影响品质。如农谚指出：“九耘谷无毛，三削麦无糟”，是很有道理的，应该如何解释透彻，还值得深入考虑。有些农谚必须通过科学研究才能揭发其理论意义，例如“种稻难种三黄稻”，“有钱难买大肚黄”。
如说明拔秧以前要略施起身肥，以利发根，但又不必太多，农谚就说：“秧苗起身，还要点心”，以“点心”来比喻起身肥的作用和分量，恰到好处。冬季种麦子没有灰肥是很大的问题，农谚用“无灰不种麦，无酒不请客”来强调说明灰肥的重要性。稻缺氮肥，叶片发黄，亟需增施肥料，农谚用“稻子黄恹恹，主人欠它豆饼钱”来讽喻。玉米打顶后可以促使植株生长有力，结棒子粗壮，农谚就用“玉米去了头，力气大如牛”来比喻，其他如“番薯不怕羞，一直栽到秋”，“种田草子河泥，小孩糖梗荸荠”，“秀稻黄，吃块糖；秀稻黑，没得吃”等都是生动活泼而又含意深刻的好农谚。
4+4|清水下种，混水插秧
3+5|立了秋，在小一齐揪
2+2+2+2|旱插，早活；快长，快大
4+5|不怕天旱，只怕锄头断
5+4|七十天荞麦，八十天雨
3+3+3|六月到，卖棉被，买灰料
5+5|会插不会插，瞅你两只脚
4+6|买种百斤，不如留种一斤
3+7|七月秋，里里外外施到抽
3+3+4|一季草，两季稻，草好稻好
4+3+3|夏至后压，一担苗，一担薯
5+6|会种种一丘，不会种种千丘
6+5|花草田种白稻，丘丘有谷挑
4+7|千处粪田，不如一处来粪秧
7+4|立秋前早一天种，早一天收
3+3+5|破粪缸，不用甩，壅田多餐饭
5+3+3|种田不施肥，你骗它，它骗你
6+6|荞不见霜不老，麦不吃风不黄
5+7|要想多打粮，包谷绿豆种两样
7+5|种种甘薯种种稻，产量年年高
4+4+4|头麻见秧，二麻见糠，三麻见霜
3+3+3+3|春插时，夏插刻，春争日，夏争时
“扒根的稻子培根的谷”，“打春的萝卜立秋的瓜”，10字句的“立了秋，不论大小一齐揪”，“立了冬，只有梳头吃饭工”，13字句的“立了秋，雨水收，有塘有坝赶快修”，“打了春，立了夏，先种黍子后种麻”，14字句的“头锄皮，二锄泥，三锄四锄花花离离”等都是以短长相配取胜，容易朗诵上口的好句式，值得我们继承学习。
明喻较多，如“人无力，桂圆荔枝；地无力，河泥草子”，“熟土加生土，好比病人吃猪肚”，“冬雪是麦被，越压会越长”，“蚕豆盖层泥，好比三九盖棉衣”。暗喻如：“秧草起身，还要点心”，以点心隐指起身肥。
例如“没有泥腿，饿死油嘴”，这里以“泥腿”代表劳动人民，以“油嘴”代表剥削者。又如“隔重山，多一担，隔条河，多一箩”，这是指异地换种可以增产，换种的距离、原则很难具体说明，农谚就用“一座山”、“一条河”来代表。
农民喜欢用婉曲含蓄的话把本意烘托出来，例如“削断麦根，牵断磨心”，是说麦子需要勤中耕，中耕后可以增产，但他不用增产等明字眼，而说麦子加工，磨大量的麦粉时可能会把磨心都牵断了，这样烘托来说，以鼓励人们作好田间中耕工作。其他如“麦田舞龙灯，小麦同样生”是指小麦苗期镇压作用的；“小暑不见底，有谷没有米”是指不烤田会引起倒伏及秕谷的；“芝麻田三日晴，回家洗油瓶”是指天旱有利于芝麻丰收的；“立冬种豆一筷长，两粒豆子换一双”是警告不要失时播种的；“田头地角出黄金”是鼓励人们充分利用隙地种植各种作物的；“伤心割菜子，洒泪收芝麻”是指芝麻和油菜两种作物成熟时极易脱粒，遗失很多的。
例如强调油菜腊肥的重要说：“千浇万浇，不及腊粪一浇”；强调处暑前后稻子灌水的重要，就用“千车万车，不及处暑一车”；强调秧田施肥的重要，说：“会施施一丘，不会施施千丘，施千丘不如施一丘。”
例如：“大豆耳聋，越锄越通”；实际是指大豆需要中耕，根系及根瘤才能生长良好。“麦子屁股痒，越圧越肯长”是指镇压促进了分蘖的。
例如：“多掼掼，割稻饭；多抖抖，割稻酒”；“头耘堆堆平，二耘挖挖根，三耘捧捧圆”，“稻子黄恹恹，主人欠它豆饼钱”；“种种甘薯种种稻，一年两头好”；“玉米结婚，子子孙孙”；“麦岭狭窄窄，一亩还无半亩麦，麦甽宽荡荡，一亩抵当半亩用”；“立夏播种，摘来棉花胖朵朵，小满播种，摘来棉花瘪塌塌”；“白露白迷迷，秋分稻头齐”
例如：“千箩万箩，不如根头一箩”，这是指草子施灰肥的，省去草子和草木灰两个名词。“早瘟迟冻，不瘟不冻，霜降立冬”，是指油菜播种和毒素病、冻害的关系的，省去油菜播种四字。“天花不嫁自家婆”省玉米两字。也有省去动词的，如“冬至中，暖烘烘，冬至头，冻死牛”，是指冬至逢月中或逢月初之意。
例如“麦粟燥，稻要泡；麦怕浸，稻怕晒”，“红粟田三日落，回家好换锅；芝麻田三日晴，回家洗油瓶”，“稻倒一半麦倒无”，“烂冬油菜旱冬麦”等；有的把同一种作物的不同技术要求加以对比，例如“早稻搭一搭，晚稻插到塥”，“早稻水上飘，晚稻插齐腰”等；有的把不同操作技术要求加以对比，如“清水下种，浑水插秧”，“冬至前犁金，冬至后犁铁”等。
例如“田不等秧，秧不等田”，“麦不离豆，豆不离麦”，“麦黄种麻，麻黄种麦”，“苗多欺草，草多欺苗”等等，都是通过主语与宾语互调位置收到效果的。又有“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”，“九成黄老十成收，十成黄老九成收”等则是借定语互调收到效果的。
听到平湖县一位农民说到一句农谚：“冬至月中，香菜打一盅”，
听到一位河南农民介绍孬地小麦克风农谚“参不落，只管种”，
例如“小暑不见底，白露枉费心”，
“千浇万浇，不及腊粪一浇”，
如“三月清明你莫慌，二月清明早下秧”，在整理中把“三”“二”对调了一下，变成“二月清明你莫慌，三月清明早下秧”却反而弄错了。例如“参不落，只管种”，参是古代二十八宿中西方七宿之一，这是以参星不落为标准，来定小麦播种期的农谚。“箕与风，毕与雨”，“月丽于箕，风扬沙”等，箕和毕也都是星座的名称。“分了社，满天熟，社了分，没得啃”，这是指春社和春分之前或在春分之后与粮食丰歉的关系的，“分后社，晚稻无上下；社后分，晚稻大株根”，这里的社是指秋社，分指秋分，这种说法本身是无稽的，可是不了解分与社的所指，就无从取舍抉择。

一、农谚的起源
农谚流传相当久远，不少古书上已有记载。例如，现今流行的“秧好半年稻”，“麦要浇芽，菜要浇花”，“处暑根头白，农夫吃一赫”，“稻如莺色红，全得水来供”等农谚，见之于明末的《沈氏农书》：“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”，见之于明末的《天工开物》；“无灰不种麦”，“收麦如救火”见之于16世纪初的《便民图纂》；“六月不热，五谷不结”，“六月盖了被，田里不生米”等见之于14世纪初的《田家五行》；“若要麦，见三白”，“正月三白，田公笑赫赫”，见之于8世纪初唐朝的《朝野佥载》；“欲知五谷，但视五木”，“耕而不劳，不如作暴”，见之于6世纪的《齐民要术》。古书中引用的农谚，还往往冠以“谚云”或“古人云”字样，说明被引用的该句农谚起源更早，到底早在何时，就不一定都能在文献上找到。至少目前所知，有些农谚可以远溯至数千年前，如浙江农谚：“大树之下无丰草，大块之间无美苗”一句，同样见之于西汉（公元前1世纪桓宽的《盐铁论》轻重第十四：“茂林之下无丰草，大块之间无美苗。”“骤雨不终日，飓风不终朝”与老子道德经第二十三章“飘风不终朝，骤雨不终日”相似。由于农谚的来源可以不断地追溯，因此我们有理由认为农谚的起源是与农业起源一致的。而农业的起源远早于文字记载，所以农谚的起源也一定在有文字以前了。如果说，音乐、舞蹈、歌谣都起源于劳动，那么，农谚实在是农业劳动中从歌谣分化出来的一支重要分支。歌谣与农谚的不同，在于前者是倾诉劳动人民的思想、感情，即着重社会关系方面的；而农谚则描写劳动人民与自然斗争，即着重生产方面的。这种区分是后来逐渐发展的结果，其实两者之间并没有什么截然划分的界限。因为农谚本来也可以包括除了农业生产以外的“立身处世”的经验，再说农谚本来也可以包括除了农业生产以外的“立身处世”的经验，再说农谚的音律和谐，合辙押韵，形式动人，富有生活气息，也难与歌谣截然划分。古代农业社会更是如此。例如《诗经》的“七月”、“甫田”、“大田”、“臣工”等等，既是歌唱农事操作的，又是农民抒发感情的。随着农业生产的发展，农谚才从歌谣中逐渐分化出来的。同时，属于纯粹生产经验的农谚，也不断增加、丰富起来，成为指导生产的一个重要部分。
[编辑本段]二、农谚在生产上的作用
农谚是劳动人民长期生产实践中积累起来的经验结晶，它对于农业生产必然起着一定的指导作用。特别是在封建社会中，劳动人民被剥夺了读书识字的权利，他们的经验主要靠“父诏其子，兄诏其弟”的口头相传方式流传和继承下来，农谚就是其中的一个方面。例如，在封建社会时期，还没有同代的温度计、湿度计等仪器，农民就拿多年生树木的生长状态作为预告农事季节的依据，因为多年生树木的生长在一定程度上反映了一定的客观气候条件，于是产生了“要知五谷，先看五木”的农谚。在指导播种期方面，有许多反映物候学的谚语，如“梨花白，种大豆”；“樟树落叶桃花红，白豆种子好出瓮”；以及“青蛙叫，落谷子”等等。更多的是根据二十四节气指出各种作物的适宜播种时期：如“白露早，寒露迟，秋分草子正当时”；“白露白，正好种荞麦”等。农民有了这些农谚就能掌握适时播种。另外如“立冬蚕豆小雪麦，一生一世赶勿着”；“十月种油，不够老婆搽头”等谚语，却是失败教训的总结，提醒人们要抓紧季节，不误农时。
如果我们把作物生产的全部过程分成几个环节，几乎每个环节都有一定的农谚。例如水稻从播种起，选用良种有“种好稻好，娘好囡好”等；培育壮秧有“秧好半年稻”等；插秧技术有“会插不会插，看你两只脚”，“早稻水上飘，晚稻插齐腰”等，施肥有“早稻泥下送，晚稻三遍壅”，“中间轻，两头重”等；田间管理有“处暑根头摸，一把烂泥一把谷”等等。拿水稻一项来说，浙江就有500条左右农谚。农民有了这些农谚，就好像现在有了技术指导手册一样，曾经起过很大的指导作用。特别是在一些老农民中都还保留有这种习惯。1959年我们在丽水县向一位老农了解当地播种粟的经验，他就举出“红粟头上一枚针，只怕浅来不怕深”的农谚，并且拿粟和芝麻相比，说：“芝麻头上两瓣叶，只怕深来不怕浅”的农谚，生动地说明了单子叶植物（如粟）和双子叶植物（如芝麻）对播种深度的不同要求。我们在平阳县总结当地种植龙爪稷（当地称粟）的经验时，农民又举出“稻倒收一半，麦倒没得看，粟倒一箩收箩半”的农谚，说明龙爪稷的特点是不怕倒伏。诸如此类的例子是不胜枚举的，足以证明农谚对指导农业生产起着很大的作用。
[编辑本段]三、农谚内容的特点
【农谚内容概述】
农谚讲的是农业生产。广义的农业生产包括农、林、牧、副、渔五业，农之中还包括农作物、果蔬、蚕桑等，这些内容在农谚中都有。再说，农业生产离不开土壤、肥料、水分、温度以至于季节、气象、气候条件，这些方面在农谚中占有大量内容。农业生产又是由人在进行的，因此农谚中还有很多内容离不开人与人的关系，经营管理的经验等。解放前费洁心所收集的《中国农谚》，是由时令、气象、作物、饲养、箴言等五大部分组成的，虽然不很理想，但可以从这个分类中看出农谚内容的几个特点。据笔者对该书5953条农谚的统计。[1] 属于时令之部的为2961条，占全部的40.45%；气象之部1556条，占26.22%，作物之部1020条，占17.18%；饲养之部251条，占4.23%；箴言之部707条，占11.91%。从个分配的百分率可以看出两点：其一，气象与时令的农谚共占2/3，反映了农业生产发展过程对自然条件的依赖性。不违农时，适时播种，是进行农业生产的先决条件，从原始的刀耕火种到现代化的机器耕种，农业技术起了多么大的变化，只有适时播种是不能任意改变的。为了正确掌握农时，几千年来劳动人民总结了丰富的经验，经受了足够的教训，因而以时令为中心的农谚竟占到40%左右。旱、涝、风、寒等自然灾害在小农经济的封建社会时期，更是无法克服的莫大威胁，因此企图掌握自然灾害规律的农谚也占到1/4。
费洁心所收的农谚，限于他个人的条件，共只5953条。建国以后，农业出版社以吕平为主，进行了有计划的全国农谚收集工作，共得10万余条，经过归并整理分类，共得31400余条，分成《中国农谚》上下两册出版。上册是农作物部分，包括大田作物、棉麻、果蔬、蚕桑、豆类、油料直至花卉为止，据笔者统计，共约16200余条；下册为总论及畜牧、渔业、林业等部分，总论包括土、肥、种、田间管理、水利及气象等，共约15200余条。又将该书上下两册按类分别统计结果，大体上同上述费洁心的统计结果类似。但所见的规律性更为明显。即全部农谚中，以气象农谚最占多数，共得7903条，占全部的25.16%。其次就是水稻，共4573条，占全部的14.56%；第三是麦类，共3596条，占全部的11.45%。其余的分散到各种作物DTFgBQ上，条数有多有少，都远不及稻麦那样多。稻麦及粟黍类农谚条数的比例，很像笔者对《古今图书集成》草木典谷部文献所作统计的结果，在《集成》中，也是以稻的文献量占首位，各种麦合起来居次位，粟黍又次之，三者所占比重超过其他任何的作物。[2] 文字记载量的比重同农民口头谚语的比重如此一致，是客观事物规律的如实反映。将果树和蔬菜类供不应求也只得1571条，占全部的5.00%。粮食方面，像玉米和甘薯是迟至明末才引进普及的。玉米很快积累起222条，当然比重不高，仅占0.70%；甘薯积累起366条，占1.16%。自古农桑衣食并举，棉花较之蚕桑是后起的，但推广极快，积累的农谚超过了蚕桑，棉花有1243条，占3.95%；蚕桑只355条，占1.13%，蚕桑的农谚不应这样少，其原因待查。农作物和畜牧这粮畜两条腿中，畜牧部分的农谚远少于作物，只有1433条，占全部的4.56%，这是中国农区食物结构的特点，农区人口增长的压力使得农区拿不出更多的土地饲养家畜。在家畜的农谚中，以猪最多，猪在南方是舍饲杂食，不需草场牧地。家畜农谚一个突出之点，是对家畜的鉴别农谚较多，且很生动有据，很像汉代以来的《相马经》、《相牛经》之类，只是句子短少而已。
清水下种，混水插秧
立了秋，在小一齐揪
旱插，早活；快长，快大
不怕天旱，只怕锄头断
七十天荞麦，八十天雨
六月到，卖棉被，买灰料
会插不会插，瞅你两只脚
买种百斤，不如留种一斤
七月秋，里里外外施到抽
一季草，两季稻，草好稻好
夏至后压，一担苗，一担薯
会种种一丘，不会种种千丘
花草田种白稻，丘丘有谷挑
千处粪田，不如一处来粪秧
立秋前早一天种，早一天收
破粪缸，不用甩，壅田多餐饭
种田不施肥，你骗它，它骗你
荞不见霜不老，麦不吃风不黄
要想多打粮，包谷绿豆种两样
种种甘薯种种稻，产量年年高
头麻见秧，二麻见糠，三麻见霜
春插时，夏插刻，春争日，夏争时
立秋种，处暑栽，立冬前后收白菜。
白露早，寒露迟，秋分种麦正宜时。
冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡.
【二、农谚的修辞方法】
农谚除了句法结构的错综复杂变化以外，就其表达内容的修辞方法来看，也是丰富多彩的。农民群众知道通过各式各样的修辞方法来表达其生产技术经验，兹试举例说明如次：
比喻
农谚善用比喻，因而容易使人理解、接受。农谚中的比喻有两种，一种是明喻，一种是暗喻。以明喻较多，如“人无力，桂圆荔枝；地无力，河泥草子”，“熟土加生土，好比病人吃猪肚”，“冬雪是麦被，越压会越长”，“蚕豆盖层泥，好比三九盖棉衣”。暗喻如：“秧草起身，还要点心”，以点心隐指起身肥。不论明喻暗喻都是常用人的生活来相比，显得更加亲切易晓。
借代
农谚中常多借代手法，以局部代表全体，以具体代表抽象，这样就更其生动。例如“没有泥腿，饿死油嘴”，这里以“泥腿”代表劳动人民，以“油嘴”代表剥削者。又如“隔重山，多一担，隔条河，多一箩”，这是指异地换种可以增产搜趣网，换种的距离、原则很难具体说明，农谚就用“一座山”、“一条河”来代表。
婉曲
这是农谚中应用得相当多的手法。农民喜欢用婉曲含蓄的话把本意烘托出来，例如“削断麦根，牵断磨心”，是说麦子需要勤中耕，中耕后可以增产，但他不用增产等明字眼，而说麦子加工，磨大量的麦粉时可能会把磨心都牵断了，这样烘托来说，以鼓励人们作好田间中耕工作。其他如“麦田舞龙灯，小麦同样生”是指小麦苗期镇压作用的；“小暑不见底，有谷没有米”是指不烤田会引起倒伏及秕谷的；“芝麻田三日晴，回家洗油瓶”是指天旱有利于芝麻丰收的；“立冬种豆一筷长，两粒豆子换一双”是警告不要失时播种的；“田头地角出黄金”是鼓励人们充分利用隙地种植各种作物的；“伤心割菜子，洒泪收芝麻”是指芝麻和油菜两种作物成熟时极易脱粒，遗失很多的。
铺张
这也是农谚中常见的手法，往往用于强调某种措施或某一环节的重要性。例如强调油菜腊肥的重要说：“千浇万浇，不及腊粪一浇”；强调处暑前后稻子灌水的重要，就用“千车万车，不及处暑一车”；强调秧田施肥的重要，说：“会施施一丘，不会施施千丘，施千丘不如施一丘。”遇到这种铺张的农谚，就不可照字面直解，要认识它是文字夸张的手法。
比拟
大抵是将物比拟作人，富有感染力。例如：“大豆耳聋，越锄越通”；实际是指大豆需要中耕，根系及根瘤才能生长良好。“麦子屁股痒，越圧越肯长”是指镇压促进了分蘖的。
叠字
是农谚中屡见的表达手法。例如：“多掼掼，割稻饭；多抖抖，割稻酒”；“头耘堆堆平，二耘挖挖根，三耘捧捧圆”，“稻子黄恹恹，主人欠它豆饼钱”；“种种甘薯种种稻，一年两头好”；“玉米结婚，子子孙孙”；“麦岭狭窄窄，一亩还无半亩麦，麦甽宽荡荡，一亩抵当半亩用”；“立夏播种，摘来棉花胖朵朵，小满播种，摘来棉花瘪塌塌”；“白露白迷迷，秋分稻头齐”……等等都是。
省略
为便于口头背诵，省略是农谚的重要手法之一。以省去作主词用的名词为最多。例如：“千箩万箩，不如根头一箩”，这是指草子施灰肥的，省去草子和草木灰两个名词。“早瘟迟冻，不瘟不冻，霜降立冬”，是指油菜播种和毒素病、冻害的关系的，省去油菜播种四字。“天花不嫁自家婆”省玉米两字。也有省去动词的，如“冬至中，暖烘烘，冬至头，冻死牛”，是指冬至逢月中或逢月初之意。
对比
有的把两种作物的不同生物学特性放在一起对比。例如“麦粟燥，稻要泡；麦怕浸，稻怕晒”，“红粟田三日落，回家好换锅；芝麻田三日晴，回家洗油瓶”，“稻倒一半麦倒无”，“烂冬油菜旱冬麦”等；有的把同一种作物的不同技术要求加以对比，例如“早稻搭一搭，晚稻插到塥”，“早稻水上飘，晚稻插齐腰”等；有的把不同操作技术要求加以对比，如“清水下种，浑水插秧”，“冬至前犁金，冬至后犁铁”等。
【三、农谚的其他语法特色】
农谚中还有一种突出的表现手法，是借主语和宾语的互调位置或定语的互调位置体现完全不同的意思。例如“田不等秧，秧不等田”，“麦不离豆，豆不离麦”，“麦黄种麻，麻黄种麦”，“苗多欺草，草多欺苗”等等，都是通过主语与宾语互调位置收到效果的。又有“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”，“九成黄老十成收，十成黄老九成收”等则是借定语互调收到效果的。
从以上对农谚的句法和修辞方法的初步分析来看，可以体会到农谚不但内容丰富，切于实用，就是在表达内容的句法和修辞方法方面也有同样丰富的创造。这对我们以后如何总结农谚，分析农谚，创造新农谚无疑有很多启发。
[编辑本段]五、怎样正确理解农谚
前面谈到农谚的特点之一是群众性和通俗性，似乎农谚的易晓易懂是不成问题的，事实并不尽然。由于农谚的地域性、概括性加上历史因素，有些情况已经时过境迁，有时要完全正确理解一句农谚倒不是一件简单的事。例如笔者在某次油菜丰产座谈会上，听到平湖县一位农民说到一句农谚：“冬至月中，香菜打一盅”，他表示不明确是什么意思要求大家解释。另一次，听到一位河南农民介绍孬地小麦克风农谚“参不落，只管种”，也是不明其意。对于农业科学工作者来说，具有现代的农业科学知识，理解农谚应该不成问题，可是也不尽然。如果不充分熟悉农谚的各种特点，很容易“以今套古”，理解得过了头。例如“小暑不见底，白露枉费心”，原是指单季晚稻排水烤田的，有的同志联系到水稻的群体结构，以为小暑不见底，指此时应该封行了，小暑不封行，到白露就太迟，叶面积系数太小，没有充分利用光能……这是过头之例。“千浇万浇，不及腊粪一浇”，原是强调腊肥重要的意思，可是有的同志偏偏理解这句农谚只主张施一次腊肥就够了，显然是没有从农谚的特点出发，理解过死了。我们在整理过程中，也曾发生自作聪明，把原来对的改成错的例子。如“三月清明你莫慌，二月清明早下秧”，在整理中把“三”“二”对调了一下，变成“二月清明你莫慌，三月清明早下秧”却反而弄错了。怎样正确理解农谚，据我们初步的体会，应该注意以下几点：
（一）注意天文、气象、历法、节气方面的常识 在农谚内容分类一节中已经指出，农谚中三分之二是属于气象、时令的东西，因此，要正确理解农谚，必须具备这方面的一些知识，包括常见的星宿，计算年月日时辰的天干地支以及“九九”、“三伏”、春社、秋社之类。这些东西与我们现在的日常生活关系愈来愈疏远了，如果不具备这些常识，遇到这一类农谚就不容易理解。例如“参不落，只管种”，参是古代二十八宿中西方七宿之一，这是以参星不落为标准，来定小麦播种期的农谚。“箕与风，毕与雨”，“月丽于箕，风扬沙”等，箕和毕也都是星座的名称。“分了社，满天熟，社了分，没得啃”，这是指春社和春分之前或在春分之后与粮食丰歉的关系的，“分后社，晚稻无上下；社后分，晚稻大株根”，这里的社是指秋社，分指秋分，这种说法本身是无稽的，可是不了解分与社的所指，就无从取舍抉择。这类农谚还是不少的。[4]
（二）是要注意注意农谚的省略手法 农谚由于口语的限制，常常需要简略，而且所略的往往是最重要的主词。这在特定地区特定条件下是不成问题的，可是对于收集、整理、注释者来说，数量一多，常常闹不清楚，或者张冠李戴，这就要我们要有较广泛的生物学的、农业的知识。
[编辑本段]六、农谚示例
春不种，秋无收。
立夏勿下雨，犁耙倒挂起。
五月端午晴，烂稻刮田膛。
寒露无青稻，霜降一齐老。
有水才有谷，无水守着哭。
水库是个宝，防旱又防涝。
稻田水多是糖浆，麦田水多是砒霜。
人靠饭养，稻靠肥长。
肥田长稻，瘦田长草。
土肥长谷，猪肥长肉。
万物土里生，全靠两手勤。
只要功夫深，土里出黄金。
好种长好稻，坏种长稗草。
三年不选种，增产要落空。
好儿要好娘，种田要好秧。
作物不好胡搭配，乱点鸳鸯要吃亏。
清明前后，种瓜点豆。
麦秀寒，冻煞看牛囝。
清明断雪，谷雨断霜。
桃花落在尘土里，打麦打在泥浆里；桃花落在泥浆里，打麦打在尘土里。
腊雪不烊，种田人饭粮；春雪不烊，断脱人肚肠。
日出胭脂红，无雨也有风。
日落西北满天红，不是雨来就是风。
日出猫迷眼，有雨不到晚。
东方日出白，就要有风发。
月着蓑衣，天要下雨。
半夜无星，大雨快临。
要知明天热不热，就看夜星密不密。
乌云接日头，半夜雨稠稠。
日落乌云洞，明朝晒得背皮痛。
天上起了鲤鱼斑，明天晒谷不用翻。
天上钩钩云，地上雨淋淋。
棉花云，雨快淋，缸爿云，晒死人。
东南风，干松松；东北风，雨祖宗。
东风急溜溜，半夜雨稠稠。
西风刹南脚，泥头晒勿白。
立夏东南百草风，几日几夜好天公。
小暑起燥风，日日夜夜好天公。
五月南风落大雨，六月南风海要枯。
虹高日头低，明朝着蓑衣；虹低日头高，明日晒得背皮焦。
东虹日头西虹雨。
雷打立春节，惊蛰雨不歇；雷打惊蛰后，低地好种豆。
南天霍西（闪电）火门开，北天霍西有雨来。
东霍霍（闪电），西霍霍，明朝仍旧干卜卜。
小暑一声雷，黄梅倒转来。
早雾一散见晴天，早雾不散是雨天。
雾里日头，晒破石头。
六月里迷露，要雨到白露。
三朝雾露发西风，若无西风雨不空。
早晨落雨饭后停，饭后下雨不得晴。
雨前麻花（小雨）落勿大，雨后麻花落勿停。
一落（下雨）一个泡，落过就好跑；一落一个钉，落煞落勿停。
蛇过道，大雨到；蛇上树，有大雨。
鸡啁风，鸭啁雨，蚂蚁拦路要落雨。
蜻蜓成群绕天空，不过三日雨蒙蒙。
河底泛青苔，必有阵雨来；烟囱不出烟，一定阴雨天。
正月八，二月八，小猫小狗全冻煞。（寒潮来临）
八月南风二日半，九月南风当日转，十月南风转一轮。
清明有雨正黄梅，清明无雨少黄梅。
端午落雨还好熬，初六落雨烂脱瓦。
夏至三朝雾，出门要摸路。(多雨）
正月二十不见星，沥沥拉拉到清明。
雨打黄梅头，四十五天无日头，雨打黄梅脚，车水车断黄牛脚。
未秋先秋，踏断蛮牛。（干旱需戽水）
雨打清明节，干到夏至节。
清明早，小满迟，谷雨种棉正适时。
清明刮了坟头土，沥沥拉拉四十五。
清明要晴，谷雨要淋。谷雨无雨，后来哭雨。
清明晴，六畜兴；清明雨，损百果。
谷雨有雨兆雨多，谷雨无雨水来迟。
立夏不下，桑老麦罢。
立夏东风到，麦子水里涝。
立夏到小满，种啥也不晚。
立夏刮阵风，小麦一场空。
小满前后，种瓜种豆。
小满暖洋洋，锄麦种杂粮。
过了小满十日种，十日不种一场空。
芒种不种，过后落空。
芒种麦登场，秋耕紧跟上。
芒种刮北风，旱断青苗根。
夏至无雨三伏热，处暑难得十日阴。
夏至无雨，囤里无米。
夏至未来莫道热，冬至未来莫道寒。
夏至有风三伏热，重阳无雨一冬晴。
夏至进入伏里天，耕田像是水浇园。
夏至刮东风，半月水来冲。
小暑不种薯，立伏不种豆。
小暑风不动，霜冻来的迟。
大暑到立秋，积粪到田头。
立秋无雨，秋天少雨；白露无雨，百日无霜。
立秋处暑云打草，白露秋分正割田。
立秋有雨样样有，立秋无雨收半秋。
立秋雨淋淋，来年好收成。
处暑种高山，白露种平川，秋分种门外，寒露种河湾。
头秋旱，减一半，处暑雨，贵如金。
白露天气晴，谷子如白银。
白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。
秋分不割，霜打风磨。
秋分谷子割不得，寒露谷子养不得。
粮食冒尖棉堆山，寒露不忘把地翻。
朝霞不出门，晚霞行千里 。
瑞雪兆丰年。
冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/11110.html?wtp=tt