如果正确操作，芦笋可以在冰箱中存放一周或更长时间。芦笋茎看起来像花茎-直立存放并保湿以保持新鲜。了解如何存储新鲜或煮熟的芦笋，使其尽可能长久地保存。一、储存新鲜芦笋      1、选择最新鲜的芦笋。新鲜芦笋的颜色应为浅绿色，并沿茎尖紧实。检查茎的末端:如果它是坚韧的棕色，则说明它不是刚切好的芦笋。 &nb//www.souquanme.comsp;    不要选择已变色或有褐色斑点的芦笋。      不要选择感觉太软的芦笋。

      2、将橡皮筋缠在束上。芦笋通常捆扎成捆，并用橡皮筋捆扎。捆扎带可以更方便地将其直立存放并保持其新鲜度，因此请将其放置在适当的位置，直到准备烹饪为止。

      3、如有必要，修整末端。当您将芦笋带回家时，您可能需要将茎尖切掉约一厘米(半英寸)。用锋利的刀切掉有点硬和木质的部分。丢弃切掉的茎的尖端。

      4、将一英寸的水装满袋子或广口瓶。通常，玻璃罐正好适合一堆芦笋。空的泡菜或果酱罐也可以。如果要节省冰箱空间，请使用坚固的塑料袋。用大约一英寸半的水填充容器，足以塞满芦笋的尖端。      您不需要填充整个容器，只需要足够的水即可保持芦笋湿润。      另一种实用的方法是将纸巾弄湿，然后将其包裹在芦笋茎的顶端。您将不得不不时更换吸收纸，因为吸收纸会变干。      5、将芦笋直立存放在容器中。将芦笋直立存放，可以吸收容器中的水分，使茎保持新鲜和牢固。如果您使用的是食品储物袋，请在芦笋周围的袋顶部使用橡皮筋，这样就可以将其垂直存放在冰箱门上而不会洒水。

      6、用塑料袋盖住它们。使用一个松散的塑料袋(用于超市中的那种)，将其放在芦笋和广口瓶的顶端。这将使芦笋的口感保持新鲜。如果没有袋子，烟梗的味道将与您存放在冰箱中的任何东西的味道一样。

      7、不清楚时换水。时常检查水，并在水不再清澈时进行更换，就像切花一样。食用芦笋之前，您最多应该每周换水一次或两次。二、冷冻芦笋      1、选择带有新鲜浓香的芦笋。尖端比圆珠笔粗的芦笋比尖端较细的芦笋更耐冷冻。在季节中选择新鲜的芦笋，不要软或木质。不要选择棕色或变色的芦笋，因为冷冻后它们的味道不好。      2、切掉木质的技巧。在芦笋的顶端切约一英寸左右。烙铁头的橡胶质感令人不快，尤其是冷冻后。因此，请确保除去所有干燥或木质部分。      3、烧开水，制成冰水。为了保持其风味，应将芦笋煮沸后再冷冻。煮芦笋的过程大约需要30秒钟，然后您必须将其从火上移开，然后再不再脆。将它们放入冰水中以防止烹饪。将水倒入大锅中煮沸，然后准备一大碗冰水。      4、将芦笋切成两半英寸的小块。为了使芦笋均匀沸腾，最好将其切成小块。如果您想保留茎的完整，那很好，但是味道可能会受到影响。

      5、将芦笋煮一分钟。如果刀尖较厚，则煮更长的时间;如果它们很稀，则仅煮三十秒钟。仔细观察芦笋，以免最终煮得过熟。

      6、将芦笋放在一碗冰水中。使用开槽的勺子立即将它们放入一碗冰水中以冷却并停止烹饪。将它们放在冰水中煮同样的时间，然后将其放在漏勺中沥干水分。

      7、快速冷冻芦笋。将大块摊开在烤盘上，盖上保鲜膜，然后将其放入冰箱。将它们冷冻一个小时左右，直到每个都轻微结霜。在长时间存放之前将它们快速冷冻将防止它们一起冻结成固体。

      8、将芦笋放在冷冻的容器中。将冷冻的芦笋放在塑料冷冻袋或容器中。紧密关闭以排出大部分空气。在容器上贴上日期标签。      冷冻的芦笋可以在适当的寒冷条件下保存长达一年。      烹饪前无需解冻芦笋;只需将它们冷冻添加到汤或其他食物中即可。三、存放熟芦笋      1、你不应该煮芦笋。煮熟的芦笋变得糊状，如果将其储存后再加热，将无法食用。如果要存储熟的芦笋，请确保在烹饪后仍然可以食用。      搜趣网将它们煮沸或蒸煮是保持其松脆质地的同时散发其风味的好方法。      如果您还没有煮熟的话，也可以很好地存放炒芦笋和烤芦笋。      煮沸的芦笋通常会产生糊状的质地，因此请勿使用此方法。

      2、将芦笋存放在密封的容器中。如果将芦笋煮熟，将其存放在空气尽量少的容器中，则可以持续更长的时间。最好使用带密封盖的塑料或玻璃容器。      3、将芦笋在冰箱中存放五至七天。如果您将芦笋煮几天，可以保持最好的状态。之后，它们开始失去风味和坚硬的质地