原料：猪肉末100克、茄子1个、蛋黄
调料：生抽、盐、鸡精、生粉、蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、植物油各适量
做法
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制作过程：
1.将100克猪肉(肥三瘦七)剁碎置于碗中，加入一个蛋黄，一小勺盐，一小勺生粉，一小勺生抽，拌匀；
2.炒锅倒入适量植物油，大火烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟；www.souquanme.com
3.然后加入姜、蒜末，一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱；
4.加少量水，小火啫5分钟，至水分收至八成干；
5.炸酱的同时，将茄子洗净去蒂切成小丁；
6.炒锅内倒入半锅油，大火将油温烧至八成热时，//www.souquanme.com下入茄子丁炸至表面起皮；
7.关火，将茄子捞起滤去油分；
8.将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味即可。

茄子拌饭的做法大全呢？首先呢，你做茄子可以红烧茄子也可以www.souquanme.com啊，再过内加入油，把切好的把茄子分成。一个戒子分成四班，七号，然后在锅中翻炒，炒炒年之后加入酱油，加入醋。呃算累嗯，再过那稍微煮一分两分钟加一点水。然后再把DxGzMROYk饭放进去搅拌，就是茄子的做法，非常的好吃。

1盘肉末茄子(300.0克)，热量516大卡。属于中度热量的食物，这样食品营养价值高，有补血补气健脾养胃、降低胆固醇的功效。

喷香拌茄子：材料：茄子500克、炒香花生仁20克蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油做法：1，将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软2，用手将茄子撕成细条3，将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上4，将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可茄子是好东东，但是吃多了容易“胀气”，配上香葱一起吃可以解决这个问题：）Q&A：Q：为什么要烧热香油呢？A：烧热的香油浇在蒜和葱上，会把葱蒜的香味炝出来，再这么一焖，香到无以复加：）。