这句话并没有下一句，是一句谜底，谜语是“狐狸精怕张天师”。

也有作为歇后语使用的，“一物降一物”其实就是后一句，前一句通常是“卤水点豆腐”。

用于比喻宇宙万物相生相克，生生不息，有一种事物，就会有另一种事物来制服它。

扩展资料：

成语解释：它指有一种事物，就会有另一种事物来制服它。

毛主席曾在《在中国共产党全国代表大会上的讲话》说道“世界上的事情，总是一物降一物。”

关于“一物降一物”的歇后语

兵来将挡，水来土掩  ——  一物降一物

大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃青泥 ——  一物降一物

靛蓝染白布 ——   一物降一物

斧头打凿凿人木 ——  一物降一物

禾苗怕蝼蛄 ——  一物降一物

1、竹竿打蛇 —— 一物降一物。

2、靛蓝染白布 —— 一物降一物。

3、禾苗怕蝼蛄 —— 一物降一物。

4、口水沾跳蚤 —— 一物降一物。

5、卤水点豆腐 —— 一物降一物。

6、猫捉老鼠 —— 一物降一物。

7、沙姜治跳蚤 —— 一物降一物。

8、獾子怕山猫 —— 一物降一物。

9、斧头打凿凿人木 —— 一物降一物。

10、百脚虫怕老母鸡 —— 一物降一物。

卤水点豆腐，一物降一物。

这句歇后语描述的是在豆浆里加入卤水（盐卤），使豆浆凝固成豆腐的过程。

卤水点豆腐的化学原理：

如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就会发现：人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤——往豆浆里加入盐卤。这时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐。

黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。 

盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，人如不小心误服，会感觉恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感，腹胀、腹泻，头晕，头痛，出皮疹等，严重者呼吸停止，出现休克，甚至造成死亡。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。卤块溶于水称为卤水，是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。

用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。点卤时，由于盐卤是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒——正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度搜趣网降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。

既然点豆腐是让搜趣网蛋白质发生凝聚，所采用的凝胶剂就不一定是非盐卤不可，其他如石膏、酯酸、柠檬酸等都有相同的作用，都可用来点豆腐。

需要注意的是：盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。

扩展资料：

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