这句话全文是“是药三分毒，唯开胃无毒，盖开胃者排毒也”。

说这句话的人是刘纯，明代医家，原文出自《药治通法补遗》

意思是：凡是任何药物，其本身都有一定的毒性，只有开胃的药材才是无毒的，因为开胃的药材其作用为排除人体内的毒素。

扩展资料：

为了不让大家中毒，历代先人，以身试毒，不惜生命，比如“神农尝百草，日遇七十二//www.souquanme.com毒，得茶以解之”。李时珍何尝不是一个以身试药的典范，他尝试曼陀罗时，多次分不同剂量的吃，最后得到了解药，也了解了曼陀罗。

正是因为有了无数如此优秀的祖先，才有了著名的“十九畏”、“十八反”，明确告诉我们哪些药物不能过量，哪些药物不能一起用。我们的祖先，还创造出了中药的炮制方法，炮制后的中药，去掉了毒性，保存了药性。先人们，用生命，为后世谱写了完善的解毒篇章。

根据国家中医药管理局最新统计，目前中草药大约有12800种，其中发生不良反应的有120余种，发生严重不良反应的不超过50种，没有副作用的药很多，医生无毒治病，不在话下，大家可以放心使用。

参考资//www.souquanme.com料来源：人民网-解读“是药三分毒”