回锅肉在煮制时，火候为什么只是断生？断生是四川菜中的一种领域术语，是专对荤菜原料在历经加温解决时需表明熟度的一个修饰词，是考量原料在熟度的功效下......

五花肉肉怎么表达五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩......