做法如下
虽然现在天气还不是很冷，但是一些冬天地食物已经出来了。比如白萝卜，在菜市场已经是随处可见了。白萝卜的营养非常丰富，经常食用对身体健康是非常有利的。萝卜有很多的制作方法，可以做成萝卜汤、清炒萝卜、或者做成萝卜丸子。
萝卜丸子应该是制作率最高的，因为它太好吃了。
很多人在做丸子的时候总是不成形，其实很简单，就是在制作过程中不需要加清水稀释它。
这样搓出来的丸子紧实，口感也更好。
今天要做的这道萝卜丸子口感是外酥里嫩的，这种酥脆取决在面粉上，有人喜欢加淀粉，淀粉是可以起蓬松效果的，这样丸子吃起来就软但是不酥脆，我个人会更喜欢加入面粉。
做法是比较家常简单的，前面说到不要加清水进去，因为在制作的时候需要加盐杀杀水分，这样白萝卜吃起来才不会有辛辣感。
白萝卜中加入了盐之后会不断的出水，如果继续往里面加水无疑是适得其反，丸子越做越不成形。
单单用白萝卜做丸子就单调了， 我会在里面加入豆腐，豆腐又嫩又香，营养也丰富。它们两个搭配也是非常好吃，口感更丰富。
有喜欢的就点个收藏，在有空的时候做起来吧！非常家常的味道，下面就分享详细制作步骤。
【所需材料】
青萝卜2斤，半斤豆腐，100克面粉，一个鸡蛋，适量盐，适量五香粉，适量蚝油。
【制作步骤】
1.白萝卜擦成细丝。没有擦丝器就用刀切成丝。
2.加点盐杀出里面的水分，十分钟左右。时间到攥干水分备用。
3.水豆腐用铲子压成泥。
4.豆腐萝卜放到一起，磕入一个鸡蛋，加点葱花、姜末、适量五香粉、适量蚝油、一点点盐，最后加点100克面粉。
5.给它抓拌均匀，抓至能抱团。如果太湿了就加点面粉。
6.揪一团菜糊，大小跟肉丸差不多大小，不要太大了。全部做好备用。
7.起锅烧油，油温烧高一点。温度七成左右就转小火，下入丸子，慢慢炸。
8.不时地用锅铲翻动一下，让它受热均匀，颜色也能炸得均匀。
9.炸到表面金黄，用筷子夹一夹会快速回弹说明就可以了，捞出来控油，放置不烫手之后就可以享用了，非常地香，外酥里嫩。
小贴士：
1.萝卜丝再切碎一点可能吃起来会更好，口感扎实一点。
2.白萝卜青萝卜都是一样的。

、姜末 方法一：萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香，也可加入一个鸡蛋搅拌成馅料；将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。（注意：炸的时候不要炸太久，不然会变焦了发黑，丸子就毁了；清蒸也需要注意时间，不要蒸得太熟了，失去弹性口感就不好了。）
蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香脆，也是下酒好菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道更香。 （提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料）。也可以在萝卜馅料里加入干馒头屑，在炸制时会更酥脆可口。
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炸萝卜丝丸子的营养价值
猪是主要家畜之一，属猪科动物。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。1、 味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。2、 肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦搜趣网肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。3、 用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。 在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。1、 萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；2、 具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效；3、 主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。4、 每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，可延年益寿。
浏览1642016-05-27
想做油炸萝卜丸子，萝卜丝用不用先焯一下？
浏览39642020-02-20
炸的萝卜丸子不蓬松
1、首先要准备青萝卜1个，鸡蛋2个，五花肉1块，大葱少许，面粉半碗。 2、将青萝卜切碎丁，不可太大，不然丸子无法成型，鸡蛋磕开搅拌开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花。 3、将青萝卜用开水烫一下，不要烫太久，水开放进去三十秒左右捞出即可，放入容器里，加入小肉丁。 4、然后再放入葱花，鸡蛋和面粉。 5、放盐，胡椒粉进行调味，再搅拌均匀。这里要多搅拌一下，不然面粉鸡蛋拌不开，不容成型。（如果干的话，就少放点水）。 6、将搅拌好的萝卜用手捏成丸子，或者用勺子弄成丸子，将制成好的丸子，放入油锅里炸制。 7、炸成金黄色就可以了。可以直接食用，还可以椒盐或者配酸辣汤食用。
15 浏览18032019-10-26
家乡特产 肉丸子汤 作文400字
我的家乡在梅州的一个小地方，但是我爱我家乡。 　　我的家乡是美食之乡、美景之乡和足球之乡。我家乡有怎样的美食呢？我家乡的特产肯定能让你大包口福的，有杨桃、袖子、肉丸子，我家乡的蜜袖非常的甜，一点都不会酸，还有杨桃又大又绿，切成片后，像一颗颗星星一样，非常好看和好吃。我最喜欢吃肉丸子了，丸子的种类繁多，有牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、猪肚丸，有煎的、炸的、闷的、煮的。我最喜欢吃炸的了，又香又脆，经过装饰后，每一颗都像一只小黄老鼠一样可爱，一口咬下去回味无穷，保准你吃一次不够，两次也不够，无论多少次你也吃不腻。 　　我的家乡也是足球之乡，如果你找他们踢上一局，肯定输的一塌糊涂。在那里踢足球的人很多，而且出了很多足球明星，大多数都在踢高水平的比赛，以前有很多人进了国家队，还为我们梅州争了光呢！ 　　我们家乡最大特点是美景之乡，那里山清水秀，一条梅江河从梅州城中间流动到远方，像一条美丽的水蛇一样在进行捕食行动。我的家乡还有很多的美景，如雁南飞度假村，灵光寺的叶帅故居……如果你没去过我的家乡，我劝你还是赶紧去一趟吧，这一趟下来，肯定会让你流连往返的！ 　　我爱我家乡，也爱那里的美景和美食。
5 浏览2362016-03-31
作文油炸肉丸子520字左右丶
我们伟大的中华民族，孕育了五千年的辉煌，五千年的历史，留下了璀璨的传统文化。在历史的长河中，仁人志士层出不穷，中华美德熠熠生辉，民族精神世代传承。 在华夏大地，这片波涛汹涌的大地上，在寒风凛冽的世界第一高峰，插着一面用爱凝结成的，万古流芳的旗帜。它，就是以“团结统一、爱好和平、勤劳勇敢、不屈不挠、自强不息”为目标的民族精神！ 面对困难重重而勇往直前奋斗的是民族精神；对死亡的威胁自强不息英勇就义的是民族精神；面对凌辱祖国的列强，挺身而出、维护祖国尊严的，还是民族精神。 民族精神，它是世界的最高峰，向下方眺望。它看到了祖国雄壮美丽的大好河山，看到了这片土地上勤劳的中国人……此时，它虽然身在寒冷的峰顶，但它心里却有一颗炽热的太阳为它驱赶寒冷。但是，当它看到人面兽心的侵略者残忍地杀害无辜的百姓，一股憎恨在心底油然而生，就仿佛凶猛的列焰在心头焚烧，久久不息。 望长江黄河浩荡东流去，抚敌垒炮台默默耸天立。江山千秋永在，英烈风范长存，从太军倒下的第一排勇士，到百万雄师过大江献出年轻生命的战士；从罗霄山脉战死的大将，到抗日战胜和大决战中英勇献身的官兵，他们有没有留下名字的，还www.souquanme.com有的没墓场和石碑。然而“青山处处埋忠骨”，他们的英灵与江河同在，与日月同辉！时间如信风拂过耳际，生命的旋律在眼前闪烁。悠悠的岁月如水流逝。你是否还记得抛头颅，洒热血的英雄们？ 爱国是高于一切的传统美德，正是如此，我们中华民族涌现了许许多多可歌可泣的爱国英雄，他们的英雄事迹为中华美德的最高音。屈原因国破而投江明志，张骞出使匈奴、苏武牧羊北海边、文天祥为保国格而心甘受辱，岳母刺字“精忠报国”、戚继光率兵抗倭、郑成功挥师收复台湾，黄花岗七十二烈士为国义无反顾，李大钊、陈潭秋视死如归，杨靖宇，赵尚志，赵一曼周保中，为还我河山而爬冰卧雪，甘洒一腔热血、董存瑞舍身炸碉堡、黄继光献身堵枪眼、邱少云烈火焚身稳如泰山……他们哪一个不是具有着民族精神？ 捐躯赴国难，视死忽如归。血可以流。泪可以洒，但头不能低下，这就是中华民族的本色，中国人的血脉流淌着顽强不屈的精神！多少荣辱，多少艰辛，多少奋斗，多少牺牲，我们的先辈用血、用汗、用宝贵的生命铸就了东方大地不屈的中华魂！换得华夏大地阳光灿烂。幸福的生活是我的祖辈、无数的英烈带着对祖国的挚爱、对人民的赤诚，不惜抛头颅，洒热血换来的。这幸福来之不易，这里面凝聚着无数英雄的血与生命。这是他们为了捍卫祖国，保护人民而献出生命的回报，这是所有人民心中最甜的果实…… 今天，我们又站在国旗下，面对冉冉升起的国旗，我们该有多少感想“朝霞艳，国旗升，凝目立，添豪情”，同学们，请珍惜我们花朵般的年龄，用实际行动做出响亮的回答。
浏览1552016-10-24
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