鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红搜趣网润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点xdrAYM，肉丝质地柔滑软嫩。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。搜趣网成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。

扩展资料：

营养价值

1、猪肉

猪肉含有丰富的蛋白质和多种搜趣网脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

2、竹笋

竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，可吸附大量的油脂来增加味道。

3、黑木耳

黑木耳中铁的含量丰富，有养血驻颜、令人肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血；另外含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

参考资料来源：百度百科-鱼香肉丝