糖醋鱼的菜品特色
写"糖醋鱼"的说明文
步骤
1.所有材料准备好。
2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。
5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。
7.葱姜蒜切小粒。
8.锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。
9.手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。
11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。
13.再放入番茄搜趣网酱略炒。
14.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15.淋入适量水淀粉炒匀。
16.再放入1汤匙的熟油。
17.直到锅内芡汁明亮均匀。
18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
小贴士
我们这里的土特产很多,可是,我只对糖醋鱼情有独钟。
糖醋鱼酸酸甜甜的,味道可佳,看起来也非常好看。一条灰色的大福寿鱼摆在当中,红红的半块番茄镶在盘子周边,带着一点香辣味的青色青椒摆在鱼的边上,那深黄色的酱汁,让人看了真是垂涎欲滴。
糖醋鱼的做法可不是那么简单的,先把一条福寿鱼放到菜板上,把它身上的鱼鳞一一去掉以后,接着把肚子切开,把里面不干净的东西清理好后,放点生粉洒满鱼的全身,接着要把鱼煎到金黄色后
,要把鱼拿出来,放点糖、醋、切好的番茄和青椒等调料。再把鱼放进锅里闷上五分钟,美味可口的糖醋鱼就做好了!香喷喷的味道令人迫不及待地想品尝它的美味。
吃糖醋鱼时,我总会选肉最嫩的地方,在蘸点酱汁,细细咀嚼它。吃完一块真想再来一块,可以说得上是“百吃不厌”了!
有一次我和妈妈搜趣网来到鱼餐馆。看了看,搜趣网没什么空位。在苦找一番后,终于找到一个空位坐下。美美的吃完以后,我隐隐听到有人在说:“这糖醋鱼的味儿真香!”还有几个外地www.souquanme.com来的,也赞不绝口的说“啊!太好吃了!”
糖醋鱼,是我最最爱吃的鱼,这儿的糖醋鱼可不是非同一般的美味哦!
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2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。
5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。
7.葱姜蒜切小粒。
8.锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。
9.手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。
11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。
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14.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15.淋入适量水淀粉炒匀。
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17.直到锅内芡汁明亮均匀。
18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
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糖醋鱼酸酸甜甜的,味道可佳,看起来也非常好看。一条灰色的大福寿鱼摆在当中,红红的半块番茄镶在盘子周边,带着一点香辣味的青色青椒摆在鱼的边上,那深黄色的酱汁,让人看了真是垂涎欲滴。
糖醋鱼的做法可不是那么简单的,先把一条福寿鱼放到菜板上,把它身上的鱼鳞一一去掉以后,接着把肚子切开,把里面不干净的东西清理好后,放点生粉洒满鱼的全身,接着要把鱼煎到金黄色后
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吃糖醋鱼时,我总会选肉最嫩的地方,在蘸点酱汁,细细咀嚼它。吃完一块真想再来一块,可以说得上是“百吃不厌”了!
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糖醋鱼,是我最最爱吃的鱼,这儿的糖醋鱼可不是非同一般的美味哦!