红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材。糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

红糖糍粑不可以用年糕代替，因为糍粑是用糯米和大米在一起打出来的，而年糕是只用糯米打出来的，糍粑吃起来筋道不粘牙，口感糯叽叽的。而年糕会很粘牙，吃起来是那种很Q弹的口感。我们在家里也能做红糖糍粑，喜欢的朋友们可以跟着小编一起做。

我们准备500克糯米、300克大米，放入温水中泡上一天，接着，将糯米和大米放入破壁机中，加上200毫升水，打成米浆，我们把打好的米浆放入碗中，表面附上保鲜膜，隔水蒸半小时左右，要蒸到米浆里没水才可以。如果朋友们有人是住在农村，有那种专门打糍粑的工具，那么也可以用纯手工捶打的方式进行制作，//www.souquanme.com这样打出来的糍粑更筋道一些。我们将糍粑打好之后，装入一格格的模具中，模具表面刷一层玉米油，这样能够防止粘连，我们把糍粑放凉后，找一个不粘锅的平底锅，将一格格的糍粑倒出来，放入锅中去煎，锅中油要多一些，将糍粑四面煎到金黄，取出装入盘中，撒入黄豆粉，淋上熬好的红糖浆，好吃的红糖糍粑就做好了。

我们在煎糍粑的时候，需要多放一些油，而且要小火慢慢煎，因为糍粑非常糊，小火慢慢煎到四面金黄，这样做出来的红糖糍粑会更香一些。另外，我们使用的黄豆粉，一定要是熟的，生的会有一种难闻的豆腥味，另外，熬红糖的时候，可以多熬一些，因为糍粑本身没有味道，只有米香，当然如果大家想吃甜甜的糍粑，可以用白糖和成米浆糊，这样蒸出来的糍粑就会有一些甜味道，最需要注意的是，糍粑一定要蒸熟，我们用铲子掀开糍粑的内部，看到没有硬芯和干粉，这样就是蒸熟了。

红糖糍粑吃起来又甜又糯，而且分外筋道，且米香浓郁，越嚼越香。

最近我看到一则消息，因为宿舍舍友想吃红糖糍粑，山东一女生在宿舍内自制红糖糍粑，特别暖心。

那么红糖糍耙具体是如何制作呢？我也一名资深的吃货，今天我来给大家分享一下。

第一步：红糖糍粑顾名思义是用红糖，最重要肯定就是红糖，准备好一个干净无水无油的容器，而我们需要的是糯米粉，将糯米粉倒入容器中，然后Ounfkbc一边搅拌一边倒水，不要一次性放太多，感觉到比较粘稠的时候，就可以了。这时候我们就可以下手揉成一个光滑的面团，直到感觉你的手没有面糊，干净了，基本就完成了。

第二步：这时候的面团已经是不粘手了，可以将糯米团搜趣网取一小团，糍粑切成自己喜欢的大小一小块。捏成一个圆紧接着再沾一层干粉。

第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；不喜欢太油腻的，可以先让它放一会控油，或者直接用油纸吸一下。

第四步：也就是整个红糖糍耙的灵魂，那就是熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖，让它慢慢融化，煮成浓稠搜趣网状的红糖汁即可。

最后：将熬好的红糖汁慢慢的淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。

红糖糍耙那是属于小时候的味道！是一道很不错的点心，在我国有着深厚的文化底蕴的。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。而且红糖糍粑也特别有韵味，因为形状圆形的意味着团团圆圆的，而且带点甜味，也有一种甜甜蜜蜜的感觉。所以我也是我很喜欢吃的一道点心。