碗托有两解，都是这个“托”字。
碗托一解：碗托，一种地方小吃，又名“碗秃子”“灌肠”，是山西的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。
碗托二解：饭碗的托底儿部分。

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例:
凤鸣龙吟威中胜，
凰栖梧桐来相称。
涅世重来运道成，
槃命熊熊火里生。
华佗再世志四海，
源自业精逢蓬莱。
医术锲合金石开，
药品求真继往来。
潘家少年师名在，
通贯杏林好人才。

　　碗秃是吕梁特有的小吃，卖碗秃的小吃摊随处可见。很多人就是从小吃着它长大的。阔口浅底碗里，一层银圆薄厚略发乌色的面结晶。使钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以边上小碟里的辣椒油、香醋，进口，咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。
　　碗脱属面食系列，用荞麦面制成。以上好的荞麦三遍细磨过筛，才得到荞麦面。面粉内加入适量的食盐、姜粉，用凉水先和为硬面团，然后稍加冷水，揉为适合切面条的硬度，不断用力揉搓，使其盘“性”，亦称饧面。待面团光亮利手饧好后，点滴加凉水搓揉面团，使其稀释，变成稠糊糊，再点滴加水并朝同一方向不断搅动稀释，直到面糊能挂住勺碗边沿，面糊就好了。
　　先将www.souquanme.com碗置锅内蒸热，再擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内，上锅，以武火猛蒸。二十分钟左右即熟。趁热取碗出锅，把未凝的糊糊均摊到碗内边沿，置阴凉处自然冷却，即成碗脱。碗脱还有一种做法，比较原始，是把熬煮好的荞面糊糊盛放于碗内，晾凉即成。

1、一大清早，九华的大街上便热闹非凡。那琳琅满目的商品，令人眼花缭乱、目不暇接；那此起彼伏的叫卖声，不绝于耳；那扑鼻而来的香味，令人回味无穷。我迫不及待地拉着妈妈的手在人群中钻来钻去。
2、瞧，街道上，各类车辆川流不息，把道路堵得水泄不通。有风驰电掣的小轿车，有急速飞奔的摩托车，有轻捷方便的电动车，还有悠然自得的自行车……我们犹如置身于车海之中。车辆还排起了队伍，组成了一幅长龙似的图案。
3、街上人流如潮，人人笑容满面。年轻人三个一伙，五个一群地走在大街上。他们戴着MP3，听着音乐，情不自禁地跟着音乐唱了起来。也有的年轻人在说说笑笑，街上一直回荡着他们的笑声。老年人拄着拐杖，静静地坐在长椅子上，沐浴着那温暖的阳光，真是舒服极了！孩子们蹦蹦跳跳的，特别贪吃，只要听到边上有人喊：“羊肉串！羊肉串！”，闻到那诱人的香味，就忍不住叫爸爸妈妈买一串，我也跟着要了一串呢。
5、不过最吸引孩子们的要数戏场东面的游乐大世界。那儿有汽包，孩子们在气包上你追我赶，互相嬉戏，玩得可开心啦。还有旋转木马、碰碰车、海盗船。打怪兽、扎气球、划船、飞车表演、过山车、恐怖城、马戏团等。整个大世界成了孩子们的乐园，洋溢着欢乐的气氛。
6、戏场、人行道上，摆满了小摊。有的在烧烤；有的骑自行车卖玉米；有的骑三轮车卖碗托；有的卖凉粉、面皮；有的卖玩具；有的卖饮料；有的卖水果；有卖日用品……应有尽有。随着时间的流逝，人流在不断的增多，从以往的人烟稀少，一下增到约一公里外，到处是停放的汽车，人山人海。站在楼上往下看，人群密密麻麻，像是无数蚂蚁在动，由于人多，一不小心就会你踩了我一脚，我碰了你一下，要想从这人流中出去，就得会钻。
7、当然，最壮观的还是晚上放的烟花。有的烟花放上天像一朵盛开的菊花，有的烟花放上天先是一个小圆圈，接着像水波一样一圈一圈地放大，而且每一个圆圈的颜色都不一样呢！有的烟花放上天就像喷泉一样“哗”地散落下来……各种五颜六色的烟花交织在一起，此起彼伏，五光十色，把夜空妆扮得如同灯火辉煌的宫殿一样，十分美丽。
8、来到了会场，啊！会场上人山人海，水泄不通，我们好不容易从人群里挤了进去。我看到有玩游戏的，打气枪的，投飞镖的，卖棉花糖的等等，会场上到处是叫卖声，说话声，讨价还价声，只看得我眼花缭乱。
9、庙会上，人山人海，叫卖声、叽叽喳喳的说话声……可真热闹。五花八门的东西让我看不过来。先说那卖吃的：香甜的巧克力惹人喜爱，酸甜的糖葫芦让人馋掉牙……再说那卖玩具的：各种各样的大气球，五颜六色的茸毛玩具，五花八门的小面人，还有红色的纸灯笼呢！再说那蔬菜：又红又大的柿子真可爱，嫩嫩的韭菜真便宜，绿色的豆角卖得快……
10、到了那儿，人太多了，真是人山人海呀！熙熙攘攘的人群中随处可以听见人们的欢笑声和优美动听的音乐，好不热闹！有的是日常生活用品店、有的是服装店、有的是玩具店……店里摆放着各种各样的商品，琳琅满目，并且都是超值大优惠。我们www.souquanme.com逛了一圈，可是没有我们合适的。