不论是酒是茶，还是其它饮品，品尝者只有一个训练有素的感觉器官还是不够的，他还必须具有相当数量严谨的品尝词汇来准确地表达他的感觉。

通常具有精通品尝词汇的品尝者，在用词和感觉之间建立了一种大家共知的关系。

相同的感觉必须用相同的词语表达，否则勾通不了。

这些品尝词汇还必须足够得丰富，以便能表达各种复杂的感觉。搜趣网

关于描述茶叶外形的词汇有：

显毫---茸毛含量多

锋苗---芽叶细嫩，紧卷有尖锋

身骨---茶身轻重

重实---身骨重，茶在手中有沉重感

轻飘---身骨轻，茶在手中分量很轻（又称轻松）

匀整---上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象（又可以称为匀齐、匀称）

脱档---上下段茶多，中段茶少；或上段茶少，下段茶多，三段茶比例不当

匀净---匀齐而洁净，不含梗朴及其他夹杂物

挺直---茶条匀齐，不弯不曲

弯曲---不直，呈钩状或弓状（又称钩曲）

平伏---茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象

紧结---卷紧而结实

紧直---卷紧而圆直

紧实---松紧适中，身骨较重实

肥壮---芽叶肥嫩身骨重（又称硕状）

壮实---尚肥嫩，身骨较重实

粗实---嫩度较差，形粗大而尚重实

粗松---嫩度茶，形粗大而松散

松条---卷紧度较差（又称为松泡）

松扁---不紧而呈扁平状

扁块---结成扁圆形或不规则圆形带扁的块状

圆浑---条索圆而紧实

圆直---条索圆浑而挺直（又可以称为浑直）

扁条---条形扁，欠圆浑

肥直---芽头肥壮挺直，形状如针，满披茸毛

短钝---茶条折断，无锋苗（又称短秃）

短碎---面搜趣网张条短，下段茶多，欠匀整

松碎---条松而短碎

下脚重---下段中最小的筛号茶过多

爆点---干茶上的突起泡点

破口---折、切断口痕迹显露

老嫩不均---茶叶花杂，成熟叶和嫩叶混杂，叶色不一致，条形和嫩度不一致

不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》

九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香？——宗皎然《九日与陆处士羽饮茶》

食罢一觉睡，起来两碗茶。——居易《两碗茶》

七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。——《诗茶禅道》赵朴初

生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。——《尝茶》刘禹锡

陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。——《雪煎茶》谢宗可

争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。——《咏茶》苏轼

御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。——《蓝素轩遗茶谢之》邱云霄

欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。——《蓝素轩遗茶谢之》邱云霄

尝闻玉泉山，山洞多乳www.souquanme.com窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。——《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》李白

豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。——《摊破浣溪沙莫分茶》李清照

外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。

嗅闻www.souquanme.com香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。

干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，信阳毛尖喝来甘醇、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续很久。

不羡慕别人的黄金垒起来（就是说有很多金子），不羡慕别人用白玉的杯子，不羡慕别人早上有人问好，不羡慕别人晚上有人抬（这里不太知道怎么翻译），我只是非常地羡慕西江水，竟然能向竟陵城下来。