铁板肥牛怎样煮?
铁板烧 铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃 一、准备阶段: 1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 2.适量的姜葱,青椒 3.油盐酱油适量 二、制作阶段: 4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 5.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜?太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油，鱿鱼hQRBN片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入?料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。 编辑词条 开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、食谱 参考资料： 1.准备阶段: 2.1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 3.2.适量的姜葱,青椒 4.3.油盐酱油适量 5.制作阶段: 6.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了. 7.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜?太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油//www.souquanme.com，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入?料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。
铁板肥牛卷怎么做
用料
肥牛卷
洋葱
胡萝卜 可选
小米辣 2颗
黑胡椒 适量
红酒 10g
姜 2片
烧烤酱 适量
蔬果皮料 可选
铁板肥牛卷的做法
肥牛片拌上烧烤酱和香菜根、洋葱皮、苹果皮、芹菜等蔬果皮（你有什么就放什么）抓匀，洋葱拌上烧烤酱，提前腌制一小时；
铁板（也可以用平底不粘锅）烧热//www.souquanme.com，用姜片擦一遍，下肥牛（怕沾可以加少许底油）烤制，烹入红酒，待牛肉变色，牛油煸出来加入洋葱丝、胡萝卜和小米辣，磨入黑胡椒碎，拌匀就好了，根据喜好撒上香菜就好好享用吧～
祝你生活愉快
肥牛卷
洋葱
胡萝卜 可选
小米辣 2颗
黑胡椒 适量
红酒 10g
姜 2片
烧烤酱 适量
蔬果皮料 可选
铁板肥牛卷的做法
肥牛片拌上烧烤酱和香菜根、洋葱皮、苹果皮、芹菜等蔬果皮（你有什么就放什么）抓匀，洋葱拌上烧烤酱，提前腌制一小时；
铁板（也可以用平底不粘锅）烧热//www.souquanme.com，用姜片擦一遍，下肥牛（怕沾可以加少许底油）烤制，烹入红酒，待牛肉变色，牛油煸出来加入洋葱丝、胡萝卜和小米辣，磨入黑胡椒碎，拌匀就好了，根据喜好撒上香菜就好好享用吧～
祝你生活愉快
铁板肥牛有哪些做法
1.
洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.
锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
3.
翻炒变色后，盛出沥干备用。
4.
锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5.
待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6.
铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
7.
放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
8.
最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.
锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
3.
翻炒变色后，盛出沥干备用。
4.
锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5.
待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6.
铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
7.
放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
8.
最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。
铁板杂蔬肥牛卷怎么做
1
各类蔬菜洗净沥水；辣椒挑粗的地方切成5毫米左右宽度的环形，去掉辣椒籽；胡萝卜擦丝；香菜和葱切成和肥牛片宽度差不多长度的丝（不用很细，香菜直接切段就行）；大蒜压成蒜蓉；肥牛卷稍微解冻；
2
案板上取一片肥牛卷铺平，一次卷上金针菇、胡萝卜丝、葱丝、香菜段后从一头紧密的卷起，之后取一个辣椒环套住；做好所有的牛肉卷备用；
3
平底锅烧热转中火，放1小勺植物油后将肥牛卷摆入，两面煎至上色后盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟（为了把金针菇加热成熟，如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步，肥牛卷都变色成熟了即可盛出），这时候可以将铺了锡纸的铁板进行加热，加热好的铁板小心防止在木托盘上摆上香菜段和葱丝，这时候锅里的肥牛卷差不多了，关火开锅将煎好的肉卷转移到铁板上摆好；
4
蒜蓉+1大勺耗油+2大勺蒸鱼豉油+1大勺的植物油调匀，煎肥牛卷的平底锅里面还会有些油，继续开火加热，将拌好的料倒入锅内炒出香味后均匀的分配在煎好的肥牛卷上即可。（喜欢的话可以切点辣椒丁进行装饰，彩椒可能更好看，但是我手头没有。www.souquanme.com）
5
小贴士：1.第四步骤中的“两面煎至上色后盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟”是为了把金针菇加热成熟，如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步，肥牛卷都变色成熟了即可盛出；2.卷起的时候不要用蛮力，其实火锅用的肥牛片很薄，太用力会破哦~辣椒圈也要根据自己卷子的大小来选择合适粗细的辣椒；3.味道和卷入的蔬菜其实可以根据自己的喜好改变一下，不太离谱就行，哈哈！4.重述一遍没有铁板就用盘子吧！
6
今天这道菜用了铁板，过年聚餐吃饭战线一般都拖很久，那并不是专心吃饭的一顿饭，用加热的铁板可以使菜多一点的保存温度，以免影响口感，实在没有就盘子吧！聪明的人先低头趁热扒拉饱了再唠嗑吧！
7
十分简单又好吃的一道菜。
各类蔬菜洗净沥水；辣椒挑粗的地方切成5毫米左右宽度的环形，去掉辣椒籽；胡萝卜擦丝；香菜和葱切成和肥牛片宽度差不多长度的丝（不用很细，香菜直接切段就行）；大蒜压成蒜蓉；肥牛卷稍微解冻；
2
案板上取一片肥牛卷铺平，一次卷上金针菇、胡萝卜丝、葱丝、香菜段后从一头紧密的卷起，之后取一个辣椒环套住；做好所有的牛肉卷备用；
3
平底锅烧热转中火，放1小勺植物油后将肥牛卷摆入，两面煎至上色后盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟（为了把金针菇加热成熟，如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步，肥牛卷都变色成熟了即可盛出），这时候可以将铺了锡纸的铁板进行加热，加热好的铁板小心防止在木托盘上摆上香菜段和葱丝，这时候锅里的肥牛卷差不多了，关火开锅将煎好的肉卷转移到铁板上摆好；
4
蒜蓉+1大勺耗油+2大勺蒸鱼豉油+1大勺的植物油调匀，煎肥牛卷的平底锅里面还会有些油，继续开火加热，将拌好的料倒入锅内炒出香味后均匀的分配在煎好的肥牛卷上即可。（喜欢的话可以切点辣椒丁进行装饰，彩椒可能更好看，但是我手头没有。www.souquanme.com）
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小贴士：1.第四步骤中的“两面煎至上色后盖上锅盖转小火继续加热3-4分钟”是为了把金针菇加热成熟，如果用焯烫过沥干水的金针菇可以省略这一步，肥牛卷都变色成熟了即可盛出；2.卷起的时候不要用蛮力，其实火锅用的肥牛片很薄，太用力会破哦~辣椒圈也要根据自己卷子的大小来选择合适粗细的辣椒；3.味道和卷入的蔬菜其实可以根据自己的喜好改变一下，不太离谱就行，哈哈！4.重述一遍没有铁板就用盘子吧！
6
今天这道菜用了铁板，过年聚餐吃饭战线一般都拖很久，那并不是专心吃饭的一顿饭，用加热的铁板可以使菜多一点的保存温度，以免影响口感，实在没有就盘子吧！聪明的人先低头趁热扒拉饱了再唠嗑吧！
7
十分简单又好吃的一道菜。
大排挡铁板金针菇肥牛卷做法
大排挡铁板金针菇肥牛卷做法
材料
火锅牛肉片8长片，金针菇1把，鸡蛋1个，荷兰豆1袋（小号食品袋），小鱼干，鲑鱼松少许
做法
1、去一撮金针菇，用牛肉片卷起，卷8个。
2、平底箭锅放少量油，把牛肉卷煎到表面变色，有些收紧。
3、然后倒入料酒，生抽，糖，少许黑胡椒粒，一片生姜，烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切，也可以整个放。
材料
金针菇1包，肥牛12片，芥兰菜7颗，青椒、红椒各少量，蠔油1调羹，鲜酱油1调羹，黄酒2调羹，蒜头1瓣，糖和水淀粉少量。
做法
1、将金针菇去蒂洗净，青椒、红椒洗净切丝，芥兰洗净切上段叶不用并对开一分二，将以上材料分别下开水锅氽熟捞出冲凉待用；
2、将以上材料分成12份，分别用肥牛片卷紧；
3、将氽熟的芥兰菜整齐地排放在盘底；
4、平底锅烧热放www.souquanme.com油后转回中火，将肥牛卷依次排入平底锅内煎四面至肥牛变色，烹入黄酒盖锅盖闷1分钟后将肥牛卷夹出排在芥兰上；
5、锅内放少量油，将蒜头剁碎炒出香味，倒入少量开水，放入蠔油、鲜酱油、糖一起煮开后用少量水淀粉勾薄芡淋在肥牛上即可
材料
火锅牛肉片8长片，金针菇1把，鸡蛋1个，荷兰豆1袋（小号食品袋），小鱼干，鲑鱼松少许
做法
1、去一撮金针菇，用牛肉片卷起，卷8个。
2、平底箭锅放少量油，把牛肉卷煎到表面变色，有些收紧。
3、然后倒入料酒，生抽，糖，少许黑胡椒粒，一片生姜，烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切，也可以整个放。
材料
金针菇1包，肥牛12片，芥兰菜7颗，青椒、红椒各少量，蠔油1调羹，鲜酱油1调羹，黄酒2调羹，蒜头1瓣，糖和水淀粉少量。
做法
1、将金针菇去蒂洗净，青椒、红椒洗净切丝，芥兰洗净切上段叶不用并对开一分二，将以上材料分别下开水锅氽熟捞出冲凉待用；
2、将以上材料分成12份，分别用肥牛片卷紧；
3、将氽熟的芥兰菜整齐地排放在盘底；
4、平底锅烧热放www.souquanme.com油后转回中火，将肥牛卷依次排入平底锅内煎四面至肥牛变色，烹入黄酒盖锅盖闷1分钟后将肥牛卷夹出排在芥兰上；
5、锅内放少量油，将蒜头剁碎炒出香味，倒入少量开水，放入蠔油、鲜酱油、糖一起煮开后用少量水淀粉勾薄芡淋在肥牛上即可
