处暑不出头，割谷喂老牛。

这句谚语的寓意是：处暑的时候，谷子如果还不出穗，就没收成的希望了，就像无用的荒草一样，只能割掉喂牛吃了。

处暑是表示炎热的暑伏天气即将结束。太阳公转的位置发生了移动，来到了黄经150的位置，太阳直射点向南移动，太阳辐射的强度减弱，此时，暑伏即将结束，夏秋过渡完成，开始进入深秋。处暑之后西太平洋副热带高压仍然在控制着全国各地，所以，处暑节气时仍然可能会热，一般要等到秋分节气后天气才会完全凉爽起来。

处暑是反映气温变化的一个节气。“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束,我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。

六月六看谷秀，处暑不出头，割谷喂老牛。

意思是处暑的时候，谷子如果还不出头，就没有收成的希望了，就像无用的荒草一样只能割掉喂老牛吃了。

谚语割谷喂老牛的含义：

“六月六，看谷秀”这里的六月六指的是农历六月初六观看庄稼抽穗开花。ovpyZ

“处暑不出头，割谷喂老牛”处暑的时候谷子如果还不出头，就没有收成的希望了。就像无用的荒草一样，只能割掉喂老牛吃了。

去暑不出头，到秋喂老牛：

处暑，是我国传统二十四节气中的第14个节气，这时候太阳到达黄经150，时间点是在公历的8月23日。处暑这个节气的特别之处在于，它是一个表示气温由炎热向寒冷过渡的节气。

很显然，暑气到了“处暑”这天就渐渐消退了，所以有些地区就很形象直白的称这天为“去暑”。

“处暑”分三候，这第三候是“禾乃登”：这其中的的“禾”指的是高梁、黍子、稻谷等传统农作物的总称，而“登”就是成熟的意思。也就是说，处暑之后，不出意外的话，田里的农作物也都该成熟了。

“处暑不出头，割谷喂老牛”意思是：处暑的时候，谷子如果还不出穗，就没收成的希望了，就像无用的荒草一样，只能割掉喂牛吃了。

这句农谚说的就是时令，季节不等人，气候不等人错过了也就赶不上了。晚种的花田作物，处暑前后仍旧不开花不出穗，那么这一季的劳作便白费了。

处暑的时候如果谷子还没有长穗的话，那么只能拔了喂牛多了，因为后边即使再好的条件也长不出谷子来了，所以不如拔出来。

扩展资料：

处暑的天气特点：

1、辐射减弱

处暑节气，单单用气温开始走低来描述是不够的。气温走低仅是其中的一个现象搜趣网。产生这一现象背后的原因，首先应是太阳的直射点继续南移，太阳辐射减弱；二是副热带高压跨越式地向南撤退，蒙古冷高压开始跃跃欲试，出拳出脚，小露锋芒。

2、秋老虎

秋老虎发生在24节气当中的立秋之后，属短期回热天气，就像一只老虎一样蛮横霸道，所以民间称这段时间为“秋老虎”。

一般发生在8-9月之间，每年秋老虎的时间长短不一，总体来说持续半个月到二个月不等。气温虽高，但是总的来说空气干燥，阳光充足，早晚气温相差不会太高。

秋老虎天气出现的原因是南退后的副热带高压又再度控制回归，形成连日晴朗、日射强烈的高温暑热天气。形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日照强烈，气温回升。虽然是秋天，但天气很闷热。

3、干燥

开始影响中国的冷高压，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空气，先是宣告了中国东北、华北、西北雨季的结束。处暑期间，明显降温的地方只是东北和西北地区。

但每当冷空气影响中国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。每每风雨过后，特别是下雨过后，人们会感到较明显的降温。