一、捣碎的柿子，搜趣网不能给柿子脱涩。

捣碎的柿子，无法使柿子同空气隔绝，不能脱涩。

二、脱涩，是指使用各种办法，使柿子同空www.souquanme.com气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，会分解了果实里的一部分糖分、单宁，转换为二氧化碳和酒精，大www.souquanme.com大降低单宁的含量，使柿子又脆又甜。

民间用的脱涩方法，通常有4种：

1、把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。

2、把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。

3、把柿子埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。

4、把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩。 

三、刚摘下的青柿子，含有大量的单宁。

单宁，又称：鞣酸、单宁酸、没食子酸。可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中不能被分解。

大量吃下含单宁量高的涩柿子，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会让蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。

捣烂：中药炮制的一种方法,就是把要加工的药放在石臼或特制的春坎或钢盅内,用捣桃捣碎或捣成碎粒。

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