《将进酒》
【唐代】李白
君不见，
黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见，
高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
三朋两友，放歌纵酒。
酒中饮的是奔腾激荡，孤高自傲。
02
《水调歌头明月几时有》
【宋代】苏轼
明月几时有，把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，
高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低www.souquanme.com绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，
此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
中秋月圆，一人独饮。
酒中饮的是悲欢离合，明月相思

先说第一处，鲁智深大闹五台山那一回。鲁智深因为上次醉了酒打坏了金刚，几个月不得下山，早春之时，天气变暖，于是又耐不住下得山来。在市井人家，打了禅杖，便四处寻酒。进了许多酒家，奈何店家看他是和尚都不敢卖酒与他，无奈智深只得打诳语，说自己是行脚增，方得有酒家敢卖与他酒。此时，对于智深而言，酒当然是第一要义，于是说：“休问多少，大碗只顾筛来”。十几碗后才想到吃的，才又要肉。这一处已经妙绝，但仍不是最妙处。最妙是智深得知无牛肉时闻到了肉香，于是走出屋去看，发现了砂锅里正煮着一只狗；于是便讨，于是便吃。但看智深//www.souquanme.com吃法：“用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，只顾讨，那里肯住”。这一“扯”字，生动可爱，不能是“拿”，因拿太平常，也不能用“夹”，因夹太斯文，也不能用“撕”，因撕太绵软。只有这一“扯”才写尽了花和尚的洒脱与豪气。
第二处，是宋江第一次见李逵。李逵赌输了钱，被宋江和戴宗拉走，自然又是吃酒。但看李逵吃鱼：“并不使箸，便把手去碗里捞起鱼来，和骨头都嚼吃了”，这还不算，看宋江和戴宗不吃，“便伸手去宋江碗里捞将过来吃了，又去戴宗碗里也捞过来吃了，滴滴点点淋了一桌子汁水。”这一段写得别开生面，就是一个吃，满桌子的汁水，油腻的场面扑面而来，嚼骨头，又有听觉上的刺激觉，而那一个“捞”字，更是一种童真与趣味的酣畅淋漓，妙不可言。毕竟，他是第一次见宋江，只有不谙世事、憨直赤子如铁牛者，方才有这样的表现，不拘礼法，酣畅为之。
第三处，是林教头风雪山神庙。林冲被奸人陷害，不仅妻子生死未卜，自己还被刺沧州。这还不算，仇人还要追杀，要赶尽杀绝。寒冬天气，彤云密布，漫天大雪。在这样严寒的天气里，林冲去看管草料场。在那里，林冲买酒回来，没想到雪压塌了屋子，不得已，林冲去山神庙去安身。在那里，曾经的八十万禁军教头只能盖了五分湿的白布衫和棉被，“却把葫芦冷酒提来，慢慢地吃，就将怀中牛肉下酒。”同样是吃酒，智深可以吃得忘我，李逵可以吃得烂漫，而林冲却只能吃得落寞而伤感。同样是吃肉，鲁智深可以吃得虎虎生风，李逵可以吃得旁若无人，而林冲只能吃得凝滞而凄清。因为，智深和李逵心中无尘，也无阴晴，林冲的心里，早已装了三九的萧杀。是的，天气是冷的，酒是冷的，肉是冷的，心也是冷的，内外的冷裹在一处，吹动鹅毛大雪，吹动古庙的阴森，也吹动陌路英雄的不平之气。所以，此处的酒肉，注定不能畅快，只能烘托悲情。
三处写吃酒吃肉，不同的人物，气氛也自然不同。那里面有身份，有性格，也有语境。场景无法置换，人物也不能改变。同样是穷愁末路，李逵也断不会有林冲的沉重，因他无林冲的心事，也不会有林冲的思考，这就是差别。至于武松景阳冈打虎时豪饮十八碗，重点在写酒，牛肉只是背景，醉打蒋门神之前，一路饮来，更单表一个豪气，所以，那里面肉只能是背景，写多了便多了油腻。所以，作者在那里极力写酒，把那酒写出了浪花，写出了波涛，也写出了一泻千里的英雄气。而宋江一个人在浔阳楼借酒浇愁，如果也这样写便危险了。一是宋江无这样的酒量，也无这样的胆魄，二是这样写反而消解了宋江真有的心事与心机。所以，写宋江饮酒，必要有菜，而且要有力求丰富，避免单一。只有这样，宋江的身份和心机才能跃然纸上。
大致相同的情节，却写出了不同的人物和性格，写出不同的人生。这便是小说的成功之道。而出彩处，恰恰是一些看似随意的细节。故而，读书不读细节，书中趣味便会少去大半，读书只求热闹，不能从冷静处发现人生，那书的智理便又去大半。