南瓜为一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。

扩展资料；

南瓜的好处

1、护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。

2、助眠。南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

3、保护前列腺。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

参考资料来源；人民网-多吃南瓜的四大功效 教你如何挑选好南瓜

参考资料来源；百度百科-南瓜

南瓜一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生；叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛；叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮，被毛3-5歧。花单性，雌雄同株；雄花单生，花萼筒肿钟形，长5-6mnFmZXJJUm，裂片条形，长10-15mm，被柔毛，上部扩大成叶状，花冠黄色，钟状，长约8cm，5中裂，裂片边缘反卷，雄蕊3，花丝腺体状，长5-8mm，花室折曲；雌花单生，子房1赛马，花柱短，柱头3，膨大，先端2裂，果梗粗壮，有棱搜趣网槽，长5-7cm，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，外面常有纵沟。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。

种子形态

南瓜子南瓜子，表面淡黄白以至淡黄色，两面平坦而微隆起，边毋稍有棱，一端略尖，先端有珠孔，种脐稍突起或不明显。除去种皮，有黄绿色薄膜状胚乳。子叶2枚，黄色，肥厚，有油性。气微香，味微甘。以颗粒饱满、色黄白者为佳。显微鉴别，种子横切面：种皮外表皮，为1列栅状细胞，壁稍厚，微木化，下皮为8列薄壁细胞，细胞类圆形或不规则长圆形，石细胞层1列细胞，类圆形，其内为薄壁细胞，细胞壁向外突起呈乳头状，细胞间隙较大。种子两端各有一维管束；种子内表皮为1列薄壁细胞。子叶2片，细胞中含有脂肪油和糊粉粒。

主要特征

南瓜子又名北瓜子、窝瓜子。采制采收老熟的南瓜果实，切开取其种子，晒干。性状种子扁椭圆形，一端较长，外表面黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～搜趣网2.0cm，宽0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。种皮较厚，种脐位于尖的一端。除去种皮，可见绿色菲薄胚乳，内有两枚黄色肥厚子叶。气香，性平，味微甘。主治驱虫，消肿。用于治绦虫、蛔虫、产后手足浮肿、百日咳、痔疮。

（一）根

南瓜的根系非常发达，种子发芽长出直根后，以每天2.5cm的速度扎入土中，根深一般可达60cm左右，最深达2m左右。直根可分生出许多一级、二级和三级侧根，每天伸长6cm，形成强大的根群，但主要分布在10～40cm的耕层中。由于南瓜具有强大的根系网，所以它在旱地或瘠薄的沙土地上也能正常的生长发育，并获得较高的产量。

（二）茎

中国南瓜的茎为五棱形有沟，其表面有粗刚毛或软毛，或有棱角；印度南瓜茎为圆筒形、无棱，其表面有软毛。茎分蔓生和矮生。蔓生种一般分主枝、侧枝及二次枝。茎中空，茎色有深绿色或淡绿色。一般主蔓长3～5m，也有的品种蔓长可达10m以上，茎节上易生卷须，借以攀缘。在南瓜的匍匐茎节上，易产生不定根，可深入土中20～30cm，起固定枝蔓并辅助吸收水分及营养的作用。中国南瓜的矮生种基本为丛生状，从茎基部常常分生出3～5条30～50cm的侧蔓，在每个侧蔓上生长2～3个瓜。印度南瓜的短蔓类型一般是前期为短蔓，生长中后期节间长短逐渐和长蔓品种接近，成为长蔓类型。

（三）叶

南瓜叶片甚大，互生，叶柄细长而中空，没有托叶，呈浓绿色或鲜绿色，叶腋处着生雌、雄花，侧枝及卷须。

中国南瓜有的品种沿叶脉呈现白斑。白斑多少、大小、叶色浓淡因品种不同而有所差异，叶片大多为掌状五裂，缺刻浅或为全缘。

印度南瓜的叶大部分为心脏形或圆形，极少量的品种叶片表面似有一层蜡质呈灰绿色，但不像中国南瓜叶片的白斑呈点、片状分布。叶面都有柔毛，粗糙。南瓜的叶片形状、叶面茸毛及斑纹的差异是种间的不同特征之一。

（四）花

中国南瓜的花蕾呈圆锥状，花筒广平开杈，花冠裂片大，多网状脉，花瓣顶端锐尖。雌花萼片大，呈叶状，雄花萼筒下多紧缢，花冠多翻卷呈钟状。

印度南瓜的花蕾圆柱形，花筒呈圆筒状，花冠裂片柔软，向下垂吊，花瓣圆形，萼片小而狭长。

两个南瓜种的花型均较大，雌、雄花同株异花，雌花大于雄花，为异花授粉，虫媒花。花色鲜黄或橙黄色。雌花子房下位，柱头3裂，花梗粗，从子房的形态大致可以判断以后的瓜形。雄花比雌花数量多，有雄蕊5个，合生成柱状，花粉粒大，花梗细长。花冠5裂，花瓣合生成喇叭状或漏斗状。花的大小与色泽因品种及种类不同而异。南瓜花在夜间开放，早晨4～5时盛开，上午10时之前授粉效果最好。南瓜主蔓的雌花一般出现在5～30节，因品种熟性不同而有很大差异；侧蔓雌花的发生一般为主茎基部的侧蔓雌花着生节位高，主茎上部的侧蔓雌花着生节位低。研究表明，短日照和较大昼夜温差有利于雌花形成，并可降低其着生的节位，有利于商品瓜提早上市。

（五）果实

南瓜的果实是由花托和子房发育而成的，以中果皮和内果皮为主要食用部分。南瓜果形多种多样，有扁圆形、短柱形、球形、纺锤形、梨形、瓢形、长柱形等。南瓜果实大而多肉，分外果皮、内果皮、胎座3部分，单瓜重因品种差异甚大，老熟瓜从3～5kg直至100～200kg或更重。一般为3心室，有6行种子着生于胎座，也有的为4心室，着生8行种子搜趣网。

中国南瓜嫩瓜果皮的底色多为绿、灰或乳白色，间有深绿、浅灰或赭红的斑纹或条纹。果面平滑或有明显棱线，或有瘤棱、纵沟。果皮硬，有的有木质条沟，成熟果赭黄色、黄色或橙红色，多蜡粉。果肉的颜色多为浅黄、黄、橘黄或黄绿色等；果肉致密或疏松，纤维质或胶状，肉厚一般为3～5cm，有的厚达9cm以上。中国南瓜的果梗细长、硬，有木质条沟，全五棱形，与果实接触处显著扩大成五角形梗座。

印度南瓜嫩果外皮白色、灰色、黄色、绿色等，成熟果外皮淡黄、金黄、橘红或绿色。果肉乳白至橙黄色，含淀粉较多，偏粉质。果实形状多为扁圆形、圆筒形或椭圆形，果面平滑，无www.souquanme.com蜡粉，果柄圆形、软、较小。

果柄长短及梗座形状是区别中国南瓜和印度南瓜种的重要依据。

（六）种子

南瓜的种子着生于内果皮上，种瓜成熟后籽皮硬化，成熟的种子外形扁平，常温条件下种子的发芽年限为4～6年。

中国南瓜种子近椭圆形、白色至黄褐色，边缘厚而色深，珠柄痕水平、倾斜或圆形，千粒重60～120g。印度南瓜种子白色或黄褐色，周缘有大边，色泽很浅或与种子颜色不同。珠柄痕斜生，千粒重230～270g。南瓜种子的大小、形状和颜色，周缘部的有或无，在脐部上形成的环柄痕的形状等，也是鉴别不同南瓜种的重要依据。