大蒜头出芽--多心 怀里揣马勺--盛(诚)心 烟袋杆子---黑心 得了雨衣又要伞--贪心草把作灯--粗心 猪八戒吃钥匙--开心 胸口摆天平--称心

一、大蒜发芽了还能吃吗
　　首先要明确的是大蒜发芽了依然是可以吃的。因为在大蒜的发芽过程中，虽然大蒜中的蛋白质、矿物质会有所消耗，但是不会产生毒素，对身体无害，所以发芽的大蒜是可以吃的。而且大蒜在发芽的过程中，虽然碳水化合www.souquanme.com物，蛋白质，脂肪等会丧失，但是会出现氨基酸，膳食纤维，抗氧化的成分，而且大蒜原有的矿物质，维生素也会转移到大蒜的嫩芽上，所以吃大蒜的嫩芽抗氧化作用更好，抗癌的作用也更强，因此发芽的大蒜依然是可以吃的。
　　二、发芽大蒜的功效
　　1.发芽的大蒜抗氧化作用更好
　　发芽的大蒜比普通的大蒜抗氧化作用更好，所以常吃发芽的大蒜不但可以降血压，对心脏也有很好的作用，所以血压高、心脏不好的人平时可以适当的吃一些发芽的大蒜。
　　2.发芽的大蒜抗辐射能力比较突出
　　现在到处都要用到电子产品，比如电脑，手机，电磁炉，微波炉等都会产生一些辐射，对身体的危害是比较大的，如果平时能多吃一些发芽的大蒜，也可以起到很好的抗辐射作用。

当然是蒜苗了
大蒜发芽了
大蒜头没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过，发芽了的大蒜TCIbrvkaEy瓣因为把营养给了“新生命”，自己难免就萎缩、干瘪，食用价值大大降低。所以，如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜苗。
那么，有没有办法可以让大蒜不发芽或延迟发芽呢？您可以将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，放在干燥阴凉处。这样大蒜释出的二氧化碳散发不出去，相对减少了袋内的TCIbrvkaEy氧气，也阻隔了水分，能使大蒜处于休眠状态。
大蒜发芽了吃好吗
在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。