【1】等待那碗芥菜饭
爸爸经常对我说：他小时候家里非常穷，爷爷的一份工资要养活五个姑姑还有一个伯父，家里自然很少能吃上米饭。而每次爸爸说到这，我总是不耐烦地说：“爸爸，你那个时候所有人都一样，大家都困难……”爸爸每次听了，眼中总有那么一股挥之不去的忧伤，他只是默默地说：“你不懂，以后你就知道……”直到有一天，我才真正读懂了爸爸的话。
那天放学回到家，将书包一甩，妈妈已把饭做好了，我迫不急待地拿起筷子，坐到了饭桌前。然而，当我发现碗里盛着的是芥菜饭时，我的食欲一下子又落了下来。
“开饭啦！”妈妈一边端着汤，一边叫我们吃饭，爸爸显然已有些迫不急待了，他拿起筷子，不夹菜，直接往嘴里扒饭，饭热得他嘴里直“哈哈”。“真好吃，好久没吃这么好吃的饭。”爸爸洋溢着满脸的幸福。当他看见我举着筷子却不吃时，奇怪地问：“你怎么不吃呀，这么好吃的饭?”
“我不爱吃芥菜饭。”我漫不经心地说。
爸爸听了，轻轻地放下了筷子，一手搭在我肩上，像个老友似的。他眼睛看着我面前的饭，热气忽忽地往上升。他意味深长地说：“孩子，你知道我为什么喜欢吃芥菜饭吗？”
我睁大眼睛好奇地问：“你不是说‘好吃’吗？”
“不是，你听我念过‘芥菜饭掺油最好吃’吗？在我小时候，咱家穷，爷爷奶奶很少做米饭，而我却很想吃上一碗饭，特别是掺油的芥菜饭,整天总叨念着这句话，能吃上一碗掺油的芥菜，是你爸爸小时候的最大愿望。隔三差五的，你爷爷奶奶到田间摘了几棵芥菜，和着地瓜，加上米，做了一锅芥菜饭给我们这些孩子吃。”
“那爷爷奶奶呢？”我问。
“他们没吃芥菜饭，只是吃那几块地瓜，那时我不懂，吃着米饭，心里别提有多高兴了。竟忘了爷爷奶奶是不是也跟我们一样吃芥菜饭！”说到这，爸爸眼睛已经湿润了，他又接着说：“平时你总说‘那时都这样’我心里很不好受，你们这一代独生子女生活好了，不知苦的滋味了，也就难以理解我的话了……”
“爸爸，我懂了，我知道了。”我的眼睛也开始湿NgeLGUJ润了，这时我才明白，爸爸喜欢芥菜饭的原因。眼前的芥菜饭冒出香喷喷的气味。我赶忙拿起了筷子。“爸爸，咱们看谁吃得多。”我捧起碗，一口又一口往嘴里扒饭，也吃得和爸爸一样香，嘴里还直叨念“芥菜饭原来有这么好‘吃’。”爸爸看了我狼吞虎咽的样子，甜甜地笑了……
“什么时候还做芥菜饭?”吃饱饭后我迫不及待地问妈妈。
我突然间觉得这顿芥菜饭特香。
我心中期盼着，等待着下一顿的芥菜饭，因为这其中饱含着太多令我感动的故事……
【2】芥菜饭
说起温州的民风习俗，那真是如天上的繁星——多。就比如清明节吃清明饼，可以暖胃；端午节吃粽子，祭拜屈原；重阳节吃重阳糕，拜地藏王菩萨……可是，最让我记忆犹新还是二月初二的芥菜饭。 二月初二的芥菜饭，可是从很早以前流传下来的，味道鲜美。这一天，家家户户都吃芥菜饭，走到哪里，都是芥菜饭的香味，连经济条件不好的家庭也你放过这个日子。 一天，乾隆皇帝微服私访，来体察民情。刚好走到一位穷书生的家里，那位穷书生剑皇上驾到，不知该准备什么菜，她灵机一动，叫妻子准备芥菜，再把芥菜放到饭里，自己先跟皇上聊聊天，芥菜配饭上了，皇上吃惯了山珍海味，一吃到这么鲜美的芥菜配饭，连声说：“这东西这不错，色香味俱全。” 这一天正是二月初二，人们特地封这道菜为“芥菜饭”。
你喜不喜欢芹菜饭呢？

1、荠菜是春天的信使，它是十字花科两年生植物。寒冬季节，它趴在地上，叶片呈紫红色；春天一到，它马上返青。羽状嫩绿细长的齿叶，平平地贴着地面，如同放大了的雪花。那鹅黄的花瓣，像迎春的唢呐。轻轻地铲起来，抖掉泥土，露出白里透黄的根。托在掌中细细端详，浅齿状叶缘、叶背及茎上披一层细细的绒毛，如春天里刚出生的娃娃，嫩生生、肥嘟嘟，浑身上下都是新的。
2、挖回来的荠菜，一棵棵摘去枯叶须根，清除杂草，用清水一遍遍地淘洗干净，就成了美味原料。“阳春三月三，荠菜赛仙丹”，据《本覃纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经搜趣网，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”荠菜营养价值高，味道鲜美，做汤，清炒，做菜粑，都是一道佳肴。
3、是的，无论春水怎样的绿，早樱怎样的烂漫，在我们一家人的心里，荠菜舒展起叶片才算是春天到来；而挖荠菜则是我家迎接春天的传统仪式。每年的第一场春雨之后，我们就要到空地里遍寻这种不起眼的野菜。苦苦寻觅半日，只得不多的一把，小心地洗净，细细地剁馅，包饺子。吃了荠菜饺子，这个春天才算圆满了。

芥菜+姜
芥菜有利尿化痰的功效，姜有温肺止咳的功效，二者搭配食用可止咳化痰。
芥菜+猪肉
芥菜清热消炎、润肠通便，猪肉养阴润燥、提高免疫力，二者搭配可营养互补NgeLGUJ，不仅滋阴润燥，而且消食开胃，预防//www.souquanme.com便秘。
来看看芥菜对痛风的好处：
芥菜富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、钾、镁和磷等元素，有提神醒脑的功效，可促进尿酸排出体外，对防治痛风有一定的辅助作用。
有营养的吃法：
1 、芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪，和大麦、黑米、荞麦、土豆及豆类都能搭配食用，而且更有营养。
2 芥菜质地粗糙且味道浓重，为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。
好吃的同时要注意宜忌：
宜：芥菜有解毒消肿、明目利膈、宽肠通便的功效，适宜眼科患者、痛风症、小便不利、便秘、咯血等患者食用。
忌：芥菜性温，热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食用，高血压、血管硬化者应少食。
下面分享2道痛风食疗方：
1、温中益气、解毒消肿的芥菜鸡肉炒饭
总热量351.2千卡 碳水化合物50.1克 蛋白质21.7克 脂肪13.3克
原料：米饭160克，鸡肉末80克，芥菜70克，胡萝卜30克，圆椒35克
调料：鸡粉1克，盐2克,食用油适量
制作：
①洗好的圆椒、胡萝卜均切成丁；洗净的芥菜梗切开，切小块，芥菜叶切碎。
②锅中注入清水烧开，加入少许食用油、盐，依次倒入圆椒、胡萝卜、鸡肉末、芥菜，焯煮后捞出待用。
③用油起锅，倒入米饭，用小火炒松散；倒入煮过的材料炒匀、炒香；加入少许盐、鸡粉调味；盛出装盘即可。

芥菜，俗名「芥菜头」，它的茎部特别肥大，肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后，便成榨菜。将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作为食疗，患者可将芥菜与生姜一同煲汤，连饮若干时，对开胃工作，可以发生效力。渊鉴类函里有两句古话，说是「望梅生津，食芥堕泪」。芥字当然是指芥菜而言，也可以说是芥子芥末，芥末又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。芥末油有美容养颜功效。